Chrenová omáčka
Popis:
Hustá omáčka z čerstvého chrenu zahustená múkou a vodou. Má mierne sladkokyslú chuť vďaka cukru a octu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 mlieko
- 3 PL cukor kryštálový
- 1 soľ
- 1 KL ocot
- 8 chren strúhaný čerstvý
Na zahustenie
- 1 voda
- 6 múka polohrubá
Postup
Krok 1
Chren očistite a nastrúhajte.
Krok 2
Do hrnca vložte mlieko, cukor a soľ, krátko priveďte k varu a občas premiešajte.
Krok 3
Pridajte záhustku pripravenú z múky a vody a ocot; pri miešaní varte 10-15 minút, potom vmiešajte chren a odstavte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 158 kcal (661 kJ)
- Bielkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 30.2 g
- Tuky
- 2.3 g
- Cukry
- 18.7 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha alebo odmerka
- škrabka alebo malý nôž
- strúhadlo
- hrniec
- metlička
Tipy k receptu
- Múku rozmiešajte v studenej vode úplne dohladka a záhustku prilievajte za stáleho miešania.
- Po pridaní múky omáčku varte na miernom ohni 10–15 minút, aby stratila múčnu chuť.
- Čerstvý chren vmiešajte až po dovarení a omáčku hneď odstavte; dlhým varením slabne jeho ostrosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká pšeničná múka Rozmiešajte ju najprv v studenej vode, aby nevznikli hrudky.
- Namiesto ocot: jablčný ocot Omáčka bude mať jemnejšiu ovocnú kyslosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože mliečna omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; ak zhustne, rozrieďte ju trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
