Chrenová omáčka
Popis:
Hustá omáčka z čerstvého chrenu zahustená múkou a vodou. Má mierne sladkokyslú chuť vďaka cukru a octu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1
- 3 PL
- 1
- 1 KL
- 8
Na zahustenie
- 1
- 6
Postup
-
Chren očistite a nastrúhajte.
-
Do hrnca vložte mlieko, cukor a soľ, krátko priveďte k varu a občas premiešajte.
-
Pridajte záhustku pripravenú z múky a vody a ocot; pri miešaní varte 10-15 minút, potom vmiešajte chren a odstavte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 249 kcal (1042 kJ)
- Bielkoviny
- 9.4 g
- Sacharidy
- 45.5 g
- Tuky
- 4.2 g
- Cukry
- 27.4 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- hrniec
- metlička
- varecha
Tipy k receptu
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej vode, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní záhustky omáčku počas varenia pravidelne miešajte, najmä pri dne hrnca.
- Chren vmiešajte až po odstavení; dlhým varením stráca ostrosť a arómu.
- Ocot pridávajte do horúcej zmesi pomaly a za stáleho miešania, aby sa mlieko nezrazilo.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo a rozmiešajte ju vo vode úplne dohladka.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto ocot: jablčný ocot Omáčka bude mať jemnejšiu ovocnú kyslosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni za stáleho miešania; podľa potreby rozrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
