Základná bešamelová omáčka
Popis:
Hladká biela omáčka na zahustenie a spojenie pokrmov. Slúži ako základ pre ďalšie ochutenie a použitie v rôznych receptoch.
Porcie:
1 Príprava:
5 min Pečenie:
22 min
1 Príprava:
5 min Pečenie:
22 min
Ingrediencie
- 30 g maslo
- 40 g hladká múka
- 500 ml mlieko
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie čierne mleté
- podľa chuti muškátový oriešok
Postup
Krok 1
Maslo v hrnci rozpustite na nízkom plameni, aby sa rovnomerne rozohrelo.
Krok 2
Pridajte hladkú múku k rozpustenému maslu a miešajte, kým nevznikne svetlá zásmažka.
Krok 3
Pokračujte v miešaní približne 2–3 minúty, až bude zásmažka hotová.
Krok 4
Za stáleho miešania postupne prilievajte studené mlieko a nechajte omáčku mierne povariť približne 20 minút, kým zhustne.
Krok 5
Omáčku dochuťte soľou, mletým čiernym korením a strúhaným muškátovým orieškom. Základ je pripravený na ďalšie úpravy podľa receptu.
