Hubová omáčka
Popis:
Krémová omáčka pripravená z lesných húb a smotany, dochutená citrónom a korením. Hodí sa ako príloha k cestovinám, knedliam alebo ako omáčka k mäsu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Očistené a nakrájané huby osmažte na oleji spolu s nakrájanou cibuľou, osoľte a okoreňte. Podlejte malým množstvom vody, duste do mäkka a zahustite smotanou na varenie rozmiešanou s trochou múky. Krátko prevarte, dochuťte citrónovou šťavou a podľa chuti pridajte vegetu. Podávajte s vybranou prílohou alebo ako omáčku k mäsu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1055 kcal (4414 kJ)
- Bielkoviny
- 25 g
- Sacharidy
- 72 g
- Tuky
- 78 g
- Cukry
- 30 g
- Vláknina
- 13 g
- Soľ
- 4.5 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- panvica alebo širší hrniec
- vareška
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Huby restujte najprv na vyššom ohni, aby sa opiekli namiesto varenia vo vlastnej šťave.
- Múku dôkladne rozmiešajte v studenej smotane a zmes prilievajte za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní smotany omáčku iba krátko a mierne povarte.
- Citrónovú šťavu pridávajte po troškách až na konci a ochutnávajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto lesné huby (zmes): šampiňóny alebo hliva Omáčka bude chuťovo jemnejšia.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Zachová podobnú konzistenciu.
- Namiesto múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej smotane; omáčka tak bude bez lepku.
- Namiesto vegeta: soľ a sušené bylinky Pridávajte opatrne, aby omáčka nebola presolená.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
