Hríbová omáčka
Popis:
Jemná omáčka z lesných húb, vhodná ako príloha k rôznym pokrmom. Zahušťuje sa kombináciou smotany a hladkej múky.
10 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- zmes lesných húb
- 1 ks cibuľa
- olivový olej
- soľ
- čierne mleté korenie
- 1 ks smotana na varenie
- 1 ks kyslá smotana
- 1 PL hladká múka
- rasca
Postup
Krok 1
Huby nakrájame a prepláchneme studenou vodou; pri mrazených hubách ich prepláchneme teplou vodou a necháme dobre odkvapkať. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju osmažíme, pridáme rascu.
Krok 2
Pridáme odkvapkané huby, osolíme a okoreníme, restujeme do zmäknutia a čiastočného odparenia tekutiny. Podlejeme malým množstvom vody a necháme krátko povariť, aby sa chute prepojili.
Krok 3
V miske zmiešame smotanu na varenie s kyslou smotanou a rozmiešanou hladkou múkou, zmes vmiešame do húb a krátko povaríme, kým omáčka nezhustne. Po dovarení odstavíme a podľa chuti dochutíme; podávame s vhodnou prílohou podľa chuti.
