Cesnakové trojhranky
Popis:
Malé slané pečivo plnené cesnakovo-syrovou náplňou. Vhodné ako chuťovka alebo na pohostenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 750 g múka špeciál
- 0,5 l mlieko
- 1,5 dcl olej
- 2 lyžice soľ
- 2 lyžice kryštálový cukor
- kocka droždie
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Pripravte náplň tak, že nastrúhaný tvrdý syr zmiešate s pretlačeným cesnakom, maslom, syrokrémom, vegetou, nasekanou petržlenovou vňaťou a žĺtkami.
Krok 3
Premiešaním vznikne jednotná, krémová náplň.
Krok 4
Na kvások rozmiešajte vo vlažnom mlieku kryštálový cukor, droždie a lyžičku múky, nechajte kvások vykysnúť.
Krok 5
Do múky pridajte vykysnutý kvások, olej a soľ, vypracujte cesto a nechajte ho vykysnúť.
Krok 6
Vykysnuté cesto na pomúčenej ploche rozdeľte na 8 rovnakých častí.
Krok 7
Každú časť vyvaľkajte a potrite pripravenou náplňou.
Krok 8
Napríklad zrolujte natreté pláty do valcov.
Krok 9
Vzniknú rolády plnené cesnakovo-syrovou náplňou.
Krok 10
Rolády nakrájajte na trojuholníky.
Krok 11
Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo potretý tukom.
Krok 12
Potrite povrch rozšľahaným vajcom a posypte semienkami podľa chuti.
Krok 13
Pečte pri 180 °C približne 25 minút; z tejto dávky vznikne približne 100–115 kusov.
Krok 14
Hotové trojhranky nechajte krátko vychladnúť.
Krok 15
Po vychladnutí ich možno jednotlivé kúsky zamraziť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 52 kcal (218 kJ)
- Bielkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 5.7 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 0.6 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- strúhadlo
- lis na cesnak
- valček na cesto
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť iba vlažné; horúce mlieko môže oslabiť droždie.
- Osem dielov cesta rozvaľkajte na podobne veľké pláty, aby boli trojhranky rovnomerné.
- Náplň rozotrite v tenkej vrstve a pri okraji nechajte úzky voľný pás, aby pri rolovaní nevytiekla.
- Trojhranky pečte do zlatista; menšie kusy skontrolujte ešte pred uplynutím 25 minút.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka špeciál: hladká pšeničná múka Podľa potreby upravte množstvo múky, aby bolo cesto mäkké a nelepivé.
- Namiesto čerstvé droždie: sušené droždie Jednu bežnú 42 g kocku nahraďte približne 14 g sušeného droždia.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Dodá náplni jemnejšiu cibuľovú chuť.
- Namiesto semienka: sezam, mak alebo rasca Použite jeden druh alebo ich zmes podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté kúsky zamrazte oddelene a potom presypte do vrecka; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút pri 160–170 °C; mrazené kúsky o niekoľko minút dlhšie.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
