Šunkovo-syrové slimáky z kysnutého cesta
Popis:
Kysnuté slimáky plnené šunkou a eidamom. Vhodné ako desiata alebo príloha k polievke.
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 250 g múka hladká špeciál
- 250 g múka polohrubá
- 200 ml mlieko (vlažné)
- 1 ks vajce čerstvé celé
- 1 čl soľ
Na kvások
- 21 g droždie čerstvé
- 1 čl cukor
- 70 ml mlieko (vlažné)
- 250 g šunka
- eidam strúhaný
- 1 ks vajce (na potretie)
- kečup
- pizza korenie
- olivy v slanom náleve
- 80 ml olej
Postup
Krok 1
Pripravte kvások: v 70 ml vlažného mlieka rozmiešajte 1 čajovú lyžičku cukru a rozdrobte 21 g čerstvého droždia. Pridajte jednu polievkovú lyžicu múky a nechajte kvások vykysnúť.
Krok 2
Do zvyšku múky vmiešajte 1 čajovú lyžičku soli, pridajte vykysnutý kvások. Vo zvyšnom mlieku rozšľahajte 3 prepeličie vajíčka a 80 ml oleja ako náhradu za jedno slepačie vajce, spojte so suchými surovinami, cesto dobre vypracujte a nechajte ho kysnúť.
Krok 3
Ak chcete pripraviť aj sladkú variantu cesta, spracujte ju oddelene.
Krok 4
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti a každú vyvaľkajte natenko. Potrite kečupom, posypte pizza korením, rozložte plátky šunky a nastrúhaný eidam.
Krok 5
Cesto pevne zrolujte a nakrájajte na kolieska hrubé približne 2 cm. Do jednej časti môžete pridať slaninu nakrájanú na plátky a podľa chuti olivy.
Krok 6
Uložte slimáky na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich rozšľahaným vajcom a posypte trochou strúhaného syra.
Krok 7
Predhrejte rúru na 180 °C a pečte približne 20 minút. Podávajte so šošovicovou polievkou alebo ako desiatu.
