Pita chlieb

Postup

1. 1

   Pripraviť všetky suroviny a vyčistiť pracovnú plochu.

2. 2

   Vo väčšej miske zmiešať vlažné mlieko s vodou, cukrom a droždím, premiešať metličkou. Pridať olej, jogurt a soľ, znova premiešať.

3. 3

   Postupne pridávať múku a miesiť rukami, až vznikne polomäkké, elastické cesto, ktoré sa čiastočne odlepuje od misy, ale ešte mierne lepí na ruky.

4. 4

   Cesto posypať trochou múky, krátko premiesiť do hladkého bochníka a zakryté nechať kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.

5. 5

   Po vykysnutí cesto vyklopiť na pomúčenú dosku, rozdeliť na 5 rovnakých kúskov a každý tvarovať do guľôčky. Zakryť a nechať podkysnúť 15 minút.

6. 6

   Každú guľôčku najprv rozplácať rukami a následne vyvaľkať na kruh približne 15 cm v priemere a hrúbke asi 5–6 mm.

7. 7

   Uložiť pripravené placky na plechy vystlané papierom na pečenie; je vhodné rozložiť na dva plechy, aby mali dostatok miesta.

8. 8

   Rúru predhriať na 240 °C a plech vložiť na strednú mriežku. Piecť 6–10 minút, placky sa pri pečení rýchlo nafúknu.

9. 9

   Dbať na farbu cesta a nenechať ich príliš tmavé; doba pečenia závisí od rúry, riadiť sa tiež vzhľadom placky.

10. 10

    Po upečení placky rezať ostrým alebo zúbkovaným nožom a pred plnením ich prípadne zmäkčiť tak, že ich po vybratí z rúry potriete trochou vody.