Strúhaný tvarohový koláč
Popis:
Pečený koláč so strúhaným cestom a tvarohovou plnkou. Príprava trvá približne 50 minút, pečie sa pri 180 °C asi 25 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 250 g maslo
- 400 g hladká múka
- 1 ks žĺtok
- 1 prášok do pečiva
- 150 g práškový cukor
- 3 PL kakao
- 1 bal vanilkový cukor
Plnka:
- 600 tvaroh jemný hrudkovitý
- 3 ks vajcia
- 250 g práškový cukor
- 1 bal vanilkový cukor
- 1 PL Gustin (škrobový prášok)
Postup
Krok 1
Vo väčšej mise zmiešame hladkú múku, maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, žĺtok a kakao a vypracujeme cesto.
Krok 2
Hotové cesto vložíme na približne 30 minút do chladničky, aby získalo pevnejšiu konzistenciu.
Krok 3
Na plnku v mise zmiešame tvaroh s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkami a gustinom; bielka vyšľaháme do tuha.
Krok 4
Pripravenú tvarohovú plnku necháme pripravenú na nanesenie na cesto.
Krok 5
Plech (41 x 30 cm) pripravíme, naň nastrúhame polovicu cesta, rovnomerne rozotrieme plnku a na vrch nastrúhame zvyšok cesta; pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 414 kcal (1732 kJ)
- Bielkoviny
- 9.8 g
- Sacharidy
- 48.8 g
- Tuky
- 20.6 g
- Cukry
- 27.9 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 väčšie misy
- ručný mixér alebo šľahač
- strúhadlo
- plech 41 × 30 cm
- rúra
Tipy k receptu
- Cesto pred strúhaním dobre vychlaďte; ak je stále mäkké, vložte ho na 10 minút do mrazničky.
- Bielky vyšľahajte dotuha a zľahka ich vmiešajte do tvarohovej zmesi, aby plnka zostala nadýchaná.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, keď tvarohová vrstva spevnie.
- Keďže pri prášku do pečiva chýba jednotka, počíta sa s jedným bežným balíčkom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Gustin (škrobový prášok): kukuričný škrob Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto jemný hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, nechajte ho pred použitím odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo práškového cukru s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte studený alebo ho nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
