Strúhaný tvarohový koláč
Popis:
Pečený koláč so strúhaným cestom a tvarohovou plnkou. Príprava trvá približne 50 minút, pečie sa pri 180 °C asi 25 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 250 g
- 400 g
- 1 ks
- 1
- 150 g
- 3 PL
- 1 bal
Plnka:
- 600
- 3 ks
- 250 g
- 1 bal
- 1 PL
Postup
-
Vo väčšej mise zmiešame hladkú múku, maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, žĺtok a kakao a vypracujeme cesto.
-
Hotové cesto vložíme na približne 30 minút do chladničky, aby získalo pevnejšiu konzistenciu.
-
Na plnku v mise zmiešame tvaroh s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkami a gustinom; bielka vyšľaháme do tuha.
-
Pripravenú tvarohovú plnku necháme pripravenú na nanesenie na cesto.
-
Plech (41 x 30 cm) pripravíme, naň nastrúhame polovicu cesta, rovnomerne rozotrieme plnku a na vrch nastrúhame zvyšok cesta; pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 482 kcal (2017 kJ)
- Bielkoviny
- 10.5 g
- Sacharidy
- 58.9 g
- Tuky
- 23.3 g
- Cukry
- 34.5 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- ručný alebo elektrický šľahač
- strúhadlo
- plech 41 × 30 cm
- rúra
Tipy k receptu
- Cesto rozdeľte na dve polovice ešte pred chladením; vychladené sa bude ľahšie strúhať.
- Bielky z troch vajec oddeľte a vyšľahajte dotuha, potom ich zľahka vmiešajte do tvarohovej zmesi. Žĺtky pridajte do plnky.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby sa tvarohová vrstva spevnila.
- Ak sa cesto pri strúhaní lepí, vložte ho na 10 minút do mrazničky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Gustin (škrobový prášok): kukuričný škrob Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto jemný hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, nechajte ho pred použitím odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo práškového cukru s trochou vanilkového extraktu Množstvo cukru tak zostane približne rovnaké.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte studený alebo ho krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
