Tvarohový krémeš
Popis:
Jemný tvarohový koláč s krémovou náplňou, jednoduchý na prípravu. Vhodný pre domácu spotrebu i občasné podávanie ako dezert.
30 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Cesto
- 300 g múka polohrubá
- 150 g maslo
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 ks vajce
- 1 ks žĺtok
- 4 polievkové lyžice kryštálový cukor
Plnka
- 500 g tvaroh hrudkovitý
- 150 g kryštálový cukor
- 0.5 l mlieko
- 100 ml olej
- 1 bal Zlatý klas - krémový prášok
- 1 bal vanilkový cukor
- 3 ks žĺtky
- 1 ks vajce
Sneh
- 4 ks bielky
- 5 polievkové lyžice kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Zmiešajte múku, maslo, prášok do pečiva, vajce, žĺtok a kryštálový cukor do pevného cesta; maslo má byť mäkké, nie roztopené. Miesite približne 5 minút a potom cesto vložte na 20–30 minút do chladničky.
Krok 2
Počas chladenia pripravte všetky suroviny určené na plnku.
Krok 3
Do vyššej nádoby vložte tvaroh, kryštálový cukor, mlieko, olej, krémový prášok, vanilkový cukor, žĺtky a vajce a dôkladne rozmixujte; bielky ponechajte oddelene na sneh.
Krok 4
Vyberte cesto z chladničky a rovnomerne ho rozotrite na plech (rukou alebo valčekom) tak, aby vytvorilo podklad pre plnku.
Krok 5
Na pripravené cesto vylejte pripravenú plnku a rozotrite ju rovnomerne.
Krok 6
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 20–25 minút. Koláč je upečený, keď je stred plnky pevným, nepliavajúcim sa povrchom.
Krok 7
Pripravte sneh: bielky vyšľahajte do peny, postupne pridávajte kryštálový cukor a vyšľahajte dotuha.
Krok 8
Na čiastočne upečený koláč rozotrite vyšľahaný sneh a vložte späť do rúry, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Krok 9
Po dopečení nechajte koláč vychladnúť pred krájaním a podávaním.
