Tvarohový koláč so želatínou
Popis:
Osviežujúci tvarohový koláč s hustou pomarančovou vrstvou. Podáva sa chladený a je vhodný na letné dni.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks vajcia
- 6 polievková lyžica kryštálový cukor
- 6 polievková lyžica múka polohrubá
- 2 polievková lyžica kakao
- 1 prášok do pečiva
- 1 dcl olej
Plnka I:
- 500 g tvaroh jemný
- 250 g maslo
- 1 vanilkový cukor
- 8 polievková lyžica práškový cukor
Plnka II:
- 1 l voda
- 1 ks pomarančový prášok (šumienka)
- 7 polievková lyžica kryštálový cukor
- 2 ks Zlatý klas (krémový prášok)
Postup
Krok 1
Cesto: Vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridávajte olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva, napokon primiešajte kakao.
Krok 2
Nalejte cesto na vymastený a pomúčený plech (36 × 26 cm) a upečte. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
Krok 3
Plnka I: Maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do hladka, pridajte jemný tvaroh a podľa chuti môžete pridať trošku rumu. Plnku natrite na vychladnutý korpus. Plnka II: Do 500 ml vody zahrejte kryštálový cukor a rozpustite v ňom pomarančový prášok (šumienku). V ďalších 500 ml vody rozmiešajte Zlatý klas a za stáleho miešania prilejte k horúcemu cukrovému roztoku, miešajte, kým zmes nezhustne. Nechajte ju mierne vychladnúť, potom ju rozotrite na tvarohovú plnku a nechajte stuhnúť v chladnom prostredí. Po stuhnutí koláč nakrájajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 429 kcal (1795 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 45.7 g
- Tuky
- 23.8 g
- Cukry
- 35.7 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- plech 36 × 26 cm
- 2 veľké misy
- ručný mixér
- metlička
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrom šľahajte, kým zmes výrazne nezosvetlie a nezhustne; múku potom vmiešajte krátko.
- Korpus nechajte úplne vychladnúť, inak sa maslovo-tvarohová plnka môže roztopiť.
- Pomarančovú vrstvu nechajte schladiť len natoľko, aby bola vlažná a stále roztierateľná.
- Pred krájaním koláč dôkladne vychlaďte a nôž medzi rezmi utrite.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus môže byť o niečo jemnejší.
- Namiesto jemný tvaroh: jemný plnotučný tvaroh vo vaničke Ak je vodnatý, nechajte ho pred použitím odkvapkať.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok na varenie Nahraďte rovnakou hmotnosťou; vrstva bude mať vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; tvarohová a škrobová vrstva môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte chladený; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, ryby
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
