Rýchla jablková obrátená roláda
Popis:
Obratená roláda s tenkou vrstvou cesta a vrstvou nastrúhaných jabĺk. Cesto sa pripraví z vajec, práškového cukru, vlažnej vody a hladkej múky; povrch možno podľa chuti doplniť čokoládou alebo nutellou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 jablká
- mletá škorica alebo škoricový cukor
- cca mleté vlašské orechy
- 150 g práškový cukor
- 150 g hladká múka preosiata
- 4 kusy vajíčka
- kryštálový cukor
- 1 dcl vlažná prevarená voda
nie je nutne:
Postup
Krok 1
Plech vystelte papierom na pečenie a rovnomerne rozložte ošúpané nastrúhané jablká v jednej tenkej vrstve tak, aby pokryli celý plech. Posypte ich kryštálovým cukrom podľa chuti, následne mletou škoricou alebo škoricovým cukrom a mletými alebo nasekanými vlašskými orechmi.
Krok 2
Na cesto vyšľahajte vajcia s práškovým cukrom, pridajte vlažnú prevarenú vodu a preosiatu hladkú múku. Množstvo cesta upravte podľa veľkosti plechu tak, aby vznikla iba tenká vrstva nad jablkami.
Krok 3
Voliteľne môžete na vrch cesta nastrúhať mliečnu čokoládu alebo posypať kakaom, podľa preferencie.
Krok 4
Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút pri 200 °C, až kým nie je cesto upečené a jablká mäkké.
Krok 5
Prikryte upečené cesto druhým papierom na pečenie a pevným plechom alebo doskou, otočte tak, aby boli jablká navrchu, a odstráňte horný papier. Tento krok robte ešte keď je cesto teplé, aby sa pri obracaní menej lámalo.
Krok 6
Pomocou spodného papiera zrolujte cesto do rolády a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí podľa chuti natrite povrch nutellou alebo džemom a prípadne posypte kakaom či orechmi, alebo roládu hneď nakrájajte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 397 kcal (1661 kJ)
- Bielkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 57.1 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 38.7 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- strúhadlo
- elektrický ručný mixér
- misa
- pevná doska alebo druhý plech
Tipy k receptu
- Jablká po nastrúhaní jemne vytlačte, ak pustili veľa šťavy; príliš mokrá vrstva môže rozmočiť cesto.
- Jablká rozložte až k okrajom v rovnako tenkej vrstve, aby sa roláda stáčala rovnomerne.
- Upečený plát obráťte a zrolujte ešte teplý; po vychladnutí by ľahšie praskal.
- Nutellu alebo džem nanášajte až na vychladnutú roládu, aby poleva nestekala.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: jemná špaldová múka Použite rovnakú hmotnosť a múku tiež preosejte.
- Namiesto vlašské orechy: mleté lieskové orechy Zachová chrumkavosť, ale zmení chuť.
- Namiesto škoricový cukor: mletá škorica a malé množstvo kryštálového cukru Umožní lepšie regulovať sladkosť.
- Namiesto Nutella: džem Naneste až na úplne vychladnutú roládu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zakrytú uchovávajte v chladničke najviac 3 dni; pred podávaním ju nechajte krátko postáť pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Bez polevy ju možno dobre zabalenú zmraziť približne na 1 mesiac. Rozmrazujte zabalenú v chladničke.
- Ohrievanie
- Najlepšia je pri izbovej teplote; ohrievanie môže roládu vysušiť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
