Tradičný hnetený jablčník
Popis:
Hnetený jablčník s vrstvou nastrúhaných jabĺk, vhodný pri sezónnych plodoch. Cesto sa krátko chladí a koláč sa pečie do zlatista.
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 200 g práškový cukor
- 250 g maslo
- 1 bal kypriaci prášok
- 3 ks vajcia
Náplň:
- 2 kg jablká
- 1 PL vanilkový cukor
- 3 PL trstinový cukor
- 1 mletá škorica
Postup
Krok 1
Jablká očistite a nastrúhajte na slzičkovom strúhadle.
Krok 2
Do misy preosejte hladkú múku s kypriacim práškom, pridajte práškový cukor, vajcia a nastrúhané maslo.
Krok 3
Vypracujte cesto; pri lepení si pomôžte pomúčenými rukami. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke 30 minút odpočívať.
Krok 4
Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti (jedna časť cca 550 g).
Krok 5
Z nastrúhaných jabĺk vytlačte časť šťavy, ochuťte vanilkovým cukrom, trstinovým cukrom a mletou škoricou; podľa kyslosti jabĺk upravte množstvo cukru.
Krok 6
Na pomúčenej doske rozvaľkajte prvú časť cesta do rozmeru plechu; orientačne môže ísť o plech 35 x 35 cm.
Krok 7
Preneste rozvaľkané cesto do formy alebo plechu.
Krok 8
Na cesto rovnomerne rozložte pripravenú jablkovú náplň.
Krok 9
Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte ňou jablkovú vrstvu.
Krok 10
Pečte pri 180 °C do svetlozlatého odtieňa, približne 30 minút.
Krok 11
Nechajte koláč mierne vychladnúť a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Krok 12
Podávajte podľa chuti.
