Jablkový koláč so snehovou penou
Popis:
Jablkový koláč s vrstvou dusených jabĺk a snehovou penou. Cesto sa najprv čiastočne predpečie, potom sa potrie ovocnou náplňou a dopiecť sa dokončí so snehom a orieškami podľa chuti.
Ingrediencie
- 15 dkg múka hladká
- 15 dkg múka polohrubá
- 4 ks vajcia
- 8 dkg cukor práškový
- 0,5 ks prášok do pečiva
- 15 dkg Hera
- citrónová kôra
- 20 dkg cukor kryštál
- orechy (posekané)
- hrozienka
- 2 bal cukor vanilkový
- jablká
- škorica
Postup
Krok 1
Zmiešajte hladkú a polohrubú múku s praškom do pečiva, pridajte žĺtky, práškový cukor, Heru a citrónovú kôru a vypracujte hladké cesto. Rovnomerne ho roztiahnite na plech a pečte len do polovice.
Krok 2
Jablká poduste so škoricou, vanilkovým cukrom, hrozienkami a nasekanými orechmi a túto plnku rozotrite na polopečené cesto. Bielka vyšľahajte s kryštálovým cukrom (na každý bielok 5 dkg cukru), rozotrite na koláč, posypte pokrájanými orechmi podľa chuti a koláč dopiecť.
