Plnka do kuraťa
Popis:
Plnka z rožkov, vajec a sušených húb vhodná na plnenie kuraťa. Základnú zmes možno upraviť pridaním ďalších prísad podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks staršie rožky
- 4 ks vajíčka
- 2 ks cibuľa
- mlieko
- 1 hrn sušené huby
- soľ
- bazalka
Postup
Krok 1
Rožky nakrájajte na malé kocky a primiešajte vajcia (približne jedno vajíčko na rožok). Pridajte vopred napučané sušené huby a osmaženú cibuľu; podľa potreby dolievajte mlieko, aby bola zmes vlhká.
Krok 2
Zmes osoľte a pridajte bazalku; korenie upravte podľa chuti.
Krok 3
Podľa chuti možno pridať ďalšie prísady alebo doplnky.
Krok 4
Plnku naplňte do kuraťa podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 319 kcal (1335 kJ)
- Bielkoviny
- 17.2 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuky
- 9.3 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- veľká misa
- panvica
- varecha
- cedidlo
Tipy k receptu
- Sušené huby zalejte teplou vodou, nechajte napučať a pred pridaním ich dôkladne sceďte a nasekajte.
- Cibuľu nechajte po osmažení mierne vychladnúť, až potom ju vmiešajte k vajciam.
- Mlieko prilievajte po malých dávkach; rožky majú zmäknúť, ale zmes nemá tiecť.
- Kura plňte voľne, pretože plnka počas pečenia zväčší objem; jej stred musí byť po upečení dôkladne prehriaty.
Možné náhrady surovín
- Namiesto staršie rožky: starší biely chlieb Použite približne rovnakú hmotnosť a nakrájajte ho na malé kocky.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite len toľko, aby bola plnka vlhká, nie tekutá.
- Namiesto bazalka: petržlenová vňať Dodá plnke sviežu bylinkovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Surovú plnku skladujte zakrytú najviac 1 deň pri teplote do 4 °C; po kontakte so surovým kuraťom ju spracujte bez odkladu.
- Mrazenie
- Hotovú vychladnutú plnku možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Upečenú plnku ohrievajte prikrytú v rúre, kým nebude horúca aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
