Orechová plnka
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 ml voda
- 200 g cukor kryštál
- 400 g vlašské orechy mleté
- 1 perníkové korenie
- 1 ks citrónová kôra
- 2 PL hrozienka biele
- 1,5 PL rum
- 1 PL marhuľový džem
- 1 bal vanilkový cukor
- 1 PL med
Postup
Krok 1
Do vriacej vody s cukrom vmiešajte mleté orechy a nechajte zmes krátko povariť pri miernom varu.
Krok 2
Pridajte perníkové korenie (približne jednu kávovú lyžičku).
Krok 3
Pridajte opláchnuté a krátko prevarené hrozienka.
Krok 4
Pridajte nastrúhanú kôru z jedného citróna.
Krok 5
Vmiešajte med.
Krok 6
Prilejte rum.
Krok 7
Pridajte marhuľový džem a premiešajte.
Krok 8
Na záver primiešajte vanilkový cukor.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 420 kcal (1757 kJ)
- Bielkoviny
- 7.2 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 40.2 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 0.02 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- hrniec
- varecha
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Orechy prisýpajte do cukrového rozvaru postupne a stále miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Citrón strúhajte iba po žltú časť kôry; biela vrstva je horká.
- Rum, džem a vanilkový cukor vmiešajte až po odstavení, aby zostala výraznejšia aróma.
- Pred plnením koláčov nechajte plnku úplne vychladnúť; chladnutím zhustne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biele hrozienka: tmavé hrozienka Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo výraznejšia.
- Namiesto rum: voda Použite rovnaké množstvo na nealkoholickú verziu.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Zachová podobnú sladkosť aj ovocný tón.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Zmrazte vo vzduchotesnej nádobe najviac na 2 mesiace; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Na plnenie ju zvyčajne netreba ohrievať. Ak je príliš tuhá, krátko ju zohrejte na miernom ohni za stáleho miešania.
Alergény
orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
