Jemná jednoduchá plnka
Popis:
Žemľová plnka z chleba, vajec, masla a byliniek, pripravená varením v páre. Hodí sa ako príloha k pečenému mäsu alebo ako náhrada knedle a možno ju zmraziť.
30 min Pečenie:
30 min Teplota:
90 °C
Ingrediencie
- 5 ks staršie rožky
- petr zelené vňate
- 2 ks vajcia
- pol cibuľa
- 70 g maslo
- medzi oregano
- medzi soľ
- trochu čierne mleté korenie
- trochu majorán
- 2 str cesnak
- 1 k vegeta
- na voda
- muškátový oriešok
Postup
Krok 1
Polovicu cibule nakrájajte najemno. Zelené vňate tiež nasekajte na drobno; ak sú mrazené, nechajte ich len čiastočne povoliť.
Krok 2
Rozohrejte 70 g masla a na ňom opražte nakrájanú cibuľu do zmäknutia. Staršie rožky narežte na malé kocky.
Krok 3
Kocky rožkov mierne navlhčite vodou. Ochuťte ich oreganom, majoránom, nastrúhaným muškátovým orieškom, vegetou a soľou podľa chuti a pridajte pretlačený cesnak.
Krok 4
Do ochutených rožkov rozbite dve vajcia a premiešajte, aby sa vajcia spojili s chlebom. Pridajte nasekané zelené vňate a dôkladne premiešajte.
Krok 5
Nechajte cibuľu po opečení mierne vychladnúť a vmiešajte ju do zmesi.
Krok 6
Plnku vložte do vhodného sáčku na tlačenku alebo iného pevného obalu, vytláčajte z nej vzduchové bubliny a sáček približne v dvoch tretinách previažte, aby sa dal uložiť do pekáča.
Krok 7
Sáčky obalte do alobalu, vložte do pekáča s vodou a varte z jednej strany 15 minút a potom z druhej strany 15 minút (dokopy 30 minút). Neprikryvajte a po uvarení nechajte plnku vychladnúť pred krájaním; zvyšok možno zamraziť alebo podávať studený podľa chuti.
