Žemľová knedľa
Popis:
Žemľová knedľa z nakrájaného pečiva spojeného vajcami a mliekom, doplnená o cibuľu a petržlenovú vňať. Varí sa zabalená v obrúsku a podáva sa ako príloha k pečenému mäsu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 12 ks
- 3 dl
- 4 PL
- 1 ks
- 4 ks
- 1 PL
- 1
Postup
-
Pečivo z predchádzajúceho dňa nakrájajte na malé kocky.
-
Cibuľu očistite, nakrájajte a na oleji ju jemne osmažte.
-
V mlieku rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a prášok do pečiva; zmes premiešajte s nakrájaným pečivom.
-
Do vzniknutej zmesi vmiešajte osmaženú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.
-
Zmes položte na navlhčený obrúsok, vytvarujte podlhovastú knedľu, obrúsok zaviňte a oba konce previažte; z tohto množstva vzniknú približne dve knedle.
-
Vložte zviazanú knedľu do vriacej vody a varte aspoň 25 minút. Po uvarení ju ihneď vyberte z obrúska, aby sa nelepila, a jemne pomastite podľa chuti.
-
Podávajte k pečenému mäsu alebo divine podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 506 kcal (2117 kJ)
- Bielkoviny
- 15.5 g
- Sacharidy
- 60.3 g
- Tuky
- 22.5 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- veľká misa
- metlička
- veľký hrniec a čistá kuchynská utierka
Tipy k receptu
- Použite pečivo z predchádzajúceho dňa; čerstvé pečivo môže vytvoriť príliš mazľavú hmotu.
- Mliečno-vaječnú zmes prilievajte postupne a pečivo nechajte krátko nasiaknuť.
- Vytvarujte dve rovnako hrubé knedle, aby sa uvarili rovnomerne.
- Utierku navlhčite a zaviažte s malou vôľou, pretože knedľa pri varení zväčší objem.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rožky: biele žemle Použite približne rovnakú hmotnosť jednodňového pečiva.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Množstvo ani postup netreba meniť.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Chuť bude mierne odlišná, no svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané vychladnuté knedle možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky zohrejte na pare alebo krátko na panvici.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
