Žemľová knedľa
Popis:
Žemľová knedľa z nakrájaného pečiva spojeného vajcami a mliekom, doplnená o cibuľu a petržlenovú vňať. Varí sa zabalená v obrúsku a podáva sa ako príloha k pečenému mäsu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 12 ks rožky
- 3 dl mlieko
- soľ
- 4 PL olej
- 1 ks cibuľa (stredne veľká)
- 4 ks vajcia
- 1 PL petržlenová vňať (čerstvo nasekaná)
- 1 prášok do pečiva
Postup
Krok 1
Pečivo z predchádzajúceho dňa nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Cibuľu očistite, nakrájajte a na oleji ju jemne osmažte.
Krok 3
V mlieku rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a prášok do pečiva; zmes premiešajte s nakrájaným pečivom.
Krok 4
Do vzniknutej zmesi vmiešajte osmaženú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 5
Zmes položte na navlhčený obrúsok, vytvarujte podlhovastú knedľu, obrúsok zaviňte a oba konce previažte; z tohto množstva vzniknú približne dve knedle.
Krok 6
Vložte zviazanú knedľu do vriacej vody a varte aspoň 25 minút. Po uvarení ju ihneď vyberte z obrúska, aby sa nelepila, a jemne pomastite podľa chuti.
Krok 7
Podávajte k pečenému mäsu alebo divine podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 616 kcal (2577 kJ)
- Bielkoviny
- 19.4 g
- Sacharidy
- 79.7 g
- Tuky
- 24.1 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- veľká misa
- čistý bavlnený obrúsok a kuchynský špagát
- veľký hrniec
Tipy k receptu
- Najlepšie funguje pečivo z predchádzajúceho dňa; čerstvé pečivo môže vytvoriť príliš mazľavú zmes.
- Po pridaní mliečnej zmesi nechajte kocky pečiva krátko nasiaknuť a miešajte opatrne, aby si zachovali štruktúru.
- Obrúsok navlhčite a knedle zabaľte s malou vôľou, pretože pri varení zväčšia objem.
- Uvarené knedle ihneď rozbaľte a krájajte niťou alebo navlhčeným nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rožky: staršie biele žemle Použite približne rovnakú hmotnosť a nakrájajte ich na malé kocky.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Možno ho použiť v rovnakom množstve.
- Namiesto čerstvá petržlenová vňať: pažítka Dodá inú, ale stále jemnú bylinkovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté knedle uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané vychladnuté knedle možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky zohrejte na pare alebo krátko v mikrovlnnej rúre prikryté, aby nevyschli.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
