Švédske mäsové guľky (Köttbullar)
Popis:
Mäsové guľky z miešaného mletého mäsa, rýchlo opečené a podávané s krémovou omáčkou. Omáčka je pripravená z múky, masla, vývaru a mlieka a dochutená sójovou omáčkou a muškátovým orieškom.
5 Príprava:
30 min
Ingrediencie
Mäsové guľky
- 1 bazalka sušená
- korenie
- soľ
- múka na obalenie
- 1 kg mleté mäso (bravčové + hovädzie)
- 3 str. cesnak
Omáčka
- 3 PL hladká múka
- 1 kocka hovädzí bujón
- 3 dcl teplá voda
- 3 dcl mlieko vlažné
- 3 PL sojová omáčka sladká
- 1 muškátový oriešok mletý
- 70 g maslo
Postup
Krok 1
Mleté mäso dochuťte soľou, korením, sušenou bazalkou a pretlačeným cesnakom, vytvorte guľky a obalte ich v hladkej múke.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej a guľky na 2–3 minúty z každej strany opečte, približný čas celkového pečenia na panvici je okolo 10 minút.
Krok 3
Po opražení guľky odložte bokom, aby sa z nich uvoľnila prebytočná tekutina.
Krok 4
Na masle krátko opražte múku do zlatista, postupne za stáleho miešania prilievajte vlažnú vodu, v ktorej sa rozpustila bujón, a následne mlieko.
Krok 5
Omáčku dochuťte sójovou omáčkou a muškátovým orieškom a krátko povarte, kým nezíska hladkú konzistenciu.
Krok 6
Podávajte guľky s prílohou podľa chuti.
