Pekingské placky
Popis:
Placky z kuracieho mäsa so zeleninovým lečom, pripravené vopred a opečené pred podávaním. Zmes sa môže uchovať v chladničke a upiecť neskôr podľa potreby.
7–8 Príprava:
20 min Pečenie:
6 min
Ingrediencie
- 1 kg kuracie prsia
- 5 ks vajcia
- 200 g solamyl
- 1 PL solčanka
- 1,5 PL sójová omáčka
- 1 PL worcesterská omáčka
- 3 PL kečup
- soľ a čierne mleté korenie
- 1 ks cibuľa
- 3 ks paprika zelená
- 3 ks paradajky
Postup
Krok 1
Pripravte čerstvé lečo: paradajky narežte do kríža a krátko blanšírujte vo vriacej vode, potom ich ošúpte a nakrájajte.
Krok 2
Cibuľu a papriku nakrájajte na kúsky. Na panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu a restujte do sklovita, potom pridajte papriku.
Krok 3
Papriku osolte a krátko duste, aby zostala pevnejšia; pridajte ošúpané nakrájané paradajky a ešte chvíľu duste. Hotové lečo odložte vychladnúť.
Krok 4
Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s vajcami, solamylom, solčankou, sójovou omáčkou, worcesterskou omáčkou a kečupom.
Krok 5
Pridajte vychladnuté lečo, dôkladne premiešajte, zakryte a odložte do chladničky; skladovateľnosť je približne 4–5 dní.
Krok 6
Zmes naberajte lyžicou a v rozpálenom oleji opečte placky 3–4 minúty z každej strany. Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo s čerstvou zeleninou podľa chuti.
