Dusená bravčová pečienka na cibuľke
Popis:
Jemná dusená bravčová pečeň pripravená na cibuľke s paradajkovým pretlakom. Hodí sa ako rýchly obed podávaný s varenými zemiakmi.
4 Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 400 g bravčová pečeň
- 1 ks väčšia cibuľa
- 1 PL domáca bravčová masť
- 1 rasca mletá
- 0,5 čierne mleté korenie
- 1 sladká mletá paprika
- 200 ml paradajkový pretlak
- 1 solamyl
- pod majorán
- soľ
Postup
Krok 1
Pečeň umyte a nakrájajte na približne 5 cm dlhé kúsky; odstráňte prípadné väčšie kanáliky.
Krok 2
Na masťi orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita a pridajte mletú rascu, krátko opečte.
Krok 3
Pripravte si korenie, majorán a paradajkový pretlak; dbajte, aby bola všetka potrebná surovina po ruke vrátane sladkej mletej papriky.
Krok 4
Odstavte cibuľu z ohňa a vmiešajte sladkú mletú papriku.
Krok 5
Vráťte panvicu na zdroj tepla, pridajte nakrájanú pečeň a čierne mleté korenie, krátko opečte z oboch strán.
Krok 6
Opečenú pečeň preložte do hrnca, aby sa pri ďalšom dusení vytvorila dostatočná šťava.
Krok 7
Posypte pečeň solamylom a krátko opražte, aby sa škrob trochu zapražil.
Krok 8
Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
Krok 9
Dusíme krátko, kým pečeň nezmäkne; na záver pridajte majorán podľa chuti.
Krok 10
Podávajte s varenými zemiakmi a šalátom; soľ pridajte až po dovarení podľa preferencie.
