Dusené bravčové vo vlastnej šťave
Popis:
Jednoduché dusené bravčové pripravené v tuku, ktoré pustí vlastnú šťavu počas dusenia. Podáva sa s prílohami podľa chuti.
Ingrediencie
- 1,30 kg bravčové plece
- 2 kopcovit bravčová masť
- 2 ks väčšia cibuľa
- 5 str cesnak
- 1 kopcovit rasca drvená
- 2 červená mletá paprika
- pod soľ
- pod čierne mleté korenie
Príloha
- zemiaková kaša
- nakladané uhorky
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na väčšie kúsky a cibuľu na jemno. Vo väčšom hrnci rozpustite bravčovú masť a osmažte na nej cibuľu do zlatista, pridajte drvenú rasciu a krátko opečte.
Krok 2
Pridajte mäso a krátko ho orestujte, aby sa zatiahlo. Primiešajte červenú mletú papriku, soľ a čierne mleté korenie, premiešajte a duste na miernom plameni, kým mäso nezmäkne; uvoľnená šťava postačuje na dusenie.
Krok 3
Keď je mäso mäkké, vmiešajte prelisovaný cesnak a krátko povarte. Podľa chuti dosoľte a okoreňte.
Krok 4
Podávajte s vybranou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou a nakladanými uhorkami.
