Pečený bravčový bôčik
Popis:
Pečený bravčový bôčik ochutený cibuľou a cesnakom. Mäso sa krátko povarí a následne pečie zakryté i odkryté, aby zostalo šťavnaté a získalo farbu.
4–6 Príprava:
30–40 min Pečenie:
90 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 1200 g bravčový bôčik
- 3 ks cibuľa
- 6 str. cesnak
- 2 PL domáca bravčová masť
- soľ
- mleté čierne korenie
- rasca celá
- steak omáčka sladká s cesnakom
Postup
Krok 1
Bôčik dôkladne umyte.
Krok 2
Do hrnca vložte mäso, zalejte vriacou vodou, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a varte 20 minút.
Krok 3
Očistite 3 kusy cibule a 6 strúčikov cesnaku a nakrájajte ich na plátky.
Krok 4
Do nádoby na pečenie vložte domácu bravčovú masť.
Krok 5
Po miernom vychladnutí mäso osoľte, okoreňte mletým čiernym korením, pridajte rascu a potrite steak omáčkou.
Krok 6
Na pol polievkovej lyžice masti krátko osmažte cibuľu a časť cesnaku. Kožu narežte a do zárezov vložte kúsky cesnaku.
Krok 7
Nádobu zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C zakryté 70 minút, občas mäso polievajte výpekom.
Krok 8
Následne pečte odkryté ďalších približne 20 minút, aby mäso získalo farbu, a opäť podľa potreby podlejte výpekom.
Krok 9
Po dopečení by malo byť mäso mäkké a šťavnaté.
Krok 10
Zvyšok mäsa môžete na druhý deň podávať s varenými zemiakmi a hráškovým prívarom.
