Bôčiková paštika
Popis:
Hladká paštéta pripravená z bravčového bôčika a papriky, dochutená cibuľou, korením a horčicou. Zmes sa varí, melie alebo mixuje a následne konzervuje v pohároch.
Porcie:
10–12 Príprava:
60 min
10–12 Príprava:
60 min
Ingrediencie
- 2 kg bravčový bôčik
- 1 paradajka
- 5 feferónky
- 1 kg kápia
- 3 ks cibuľa
- 1 bal čierne mleté korenie
- 1 PL soľ
- 3 PL plnotučná horčica
- 10 ks vajcia
Postup
Krok 1
Bôčik dajte variť do osolenej vody s kožou; môžete ho nakrájať na menšie kusy a varte približne 1,5 hodiny.
Krok 2
Po uvarení nechajte mäso vychladnúť a následne ho pomelte.
Krok 3
Do vychladnutej zmesi primiešajte 10 surových vajec (voliteľné) a dôkladne premiešajte, potom zmes rozmixujte do hladka.
Krok 4
Rozmixovanú paštétovú zmes naplňte do konzerv alebo pohárov.
Krok 5
Nádoby uzavrite a sterilizujte vo vriacej vode približne 1,5–2 hodiny; po skončení sterilizácie ich vyberte a nechajte vychladnúť v studenej vode alebo pri izbovej teplote.
