Polievka z kyslej kapusty s klobásou
Popis:
Kyslá kapustová polievka s klobásou a zásmažkou, ktorú možno podľa potreby zahustiť strúhaným zemiakom. Príprava a varenie zvyčajne trvá približne 35–40 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg
- 1 ks
- 1 PL
- 1
- 1 ks
- 2 str
- podľa potreby
Postup
-
Na rozohriatej masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme lyžicu hladkej múky a pripravíme zásmažku; prisypeme papriku, krátko premiešame a zalejeme približne 1,5 l vody. Do hrnca pridáme kyslú kapustu (aj so šťavou podľa chuti) a klobásu nakrájanú na kolieska, varíme 35–40 minút. Polievku dochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, čiernym korením, novým korením a mletou rascou. Ak je polievka príliš riedka, zahustíme ju postrúhaným zemiakom a povaríme, kým zemiak nezmäkne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 304 kcal (1272 kJ)
- Bielkoviny
- 11.5 g
- Sacharidy
- 16.8 g
- Tuky
- 21.5 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 4.6 g
- Soľ
- 3.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Paprikový prášok miešajte na masti len niekoľko sekúnd, aby nezhorkol.
- Pred solením polievku ochutnajte; kapusta aj klobása bývajú výrazne slané.
- Šťavu z kapusty pridávajte postupne, aby ste mohli regulovať kyslosť.
- Po pridaní strúhaného zemiaka polievku povarte, kým úplne nezmäkne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rastlinný olej Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto hladká múka v zásmažke: strúhaný zemiak Vynechajte múku a polievku zahustite zemiakom; výsledok bude bez lepku, ak je bezlepková aj klobása.
- Namiesto klobása: údené tofu Pridajte ho ku koncu varenia, aby si zachovalo štruktúru.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiakové zahustenie môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne zohrejte na sporáku; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
