Polievka z kyslej kapusty s klobásou
Popis:
Kyslá kapustová polievka s klobásou a zásmažkou, ktorú možno podľa potreby zahustiť strúhaným zemiakom. Príprava a varenie zvyčajne trvá približne 35–40 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg kyslá kapusta
- 1 ks cibuľa
- 1 PL masť
- 1 sladká mletá paprika
- 1 ks klobása
- 2 str cesnak
- soľ
- čierne korenie
- mletá rasca
- nové korenie
- podľa potreby strúhaný zemiak
Postup
Krok 1
Na rozohriatej masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme lyžicu hladkej múky a pripravíme zásmažku; prisypeme papriku, krátko premiešame a zalejeme približne 1,5 l vody. Do hrnca pridáme kyslú kapustu (aj so šťavou podľa chuti) a klobásu nakrájanú na kolieska, varíme 35–40 minút. Polievku dochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, čiernym korením, novým korením a mletou rascou. Ak je polievka príliš riedka, zahustíme ju postrúhaným zemiakom a povaríme, kým zemiak nezmäkne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 287 kcal (1201 kJ)
- Bielkoviny
- 10.7 g
- Sacharidy
- 17.1 g
- Tuky
- 20.1 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 3.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Paprikou miešajte na miernom ohni iba krátko, aby nezhorkla.
- Kapustu so šťavou pridávajte podľa jej kyslosti; časť šťavy si nechajte na záverečné dochutenie.
- Soľte až po uvarení klobásy a kapusty, pretože obe bývajú výrazne slané.
- Ak pridáte strúhaný zemiak, povarte polievku ešte približne 10 minút, kým úplne nezmäkne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rastlinný olej Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto hladká múka v zásmažke: strúhaný zemiak Múku vynechajte a polievku zahustite zemiakom ku koncu varenia.
- Namiesto klobása: údená klobása Použite rovnakú hmotnosť a soľ pridávajte až po ochutnaní.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; zemiak môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci za občasného miešania až do dôkladného prehriatia.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
