Kapustová polievka s paradajkovým pretlakom
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Nakrájajte približne polovicu hlávkovej kapusty podľa požadovaného množstva a vložte ju do hrnca. Pridajte soľ, rasce a bobkový list a priveďte k varu.
Krok 2
Po zovretí pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte, kým nie sú zemiaky a kapusta mäkké.
Krok 3
Vmiešajte paradajkový pretlak, nechajte ho prejsť varom a pripravte zátrepku z hladkej múky a vody, ktorú následne rozmiešajte v polievke.
Krok 4
Dochutite soľou, cukrom a octom, prípadne pridajte trochu mäsového bujónu; krátko povarte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 170 kcal (711 kJ)
- Bielkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 38.2 g
- Tuky
- 0.7 g
- Cukry
- 10.2 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na tenké, približne rovnako široké pásiky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Zátrepku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej vode a do polievky ju prilievajte za stáleho miešania.
- Po pridaní zátrepky polievku niekoľko minút mierne povarte, aby múka stratila surovú chuť.
- Cukor a ocot pridávajte po malých dávkach až na záver; bujón pridajte až po ochutnaní, pretože je slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej vode; polievka bude bez lepku, ak je bezlepkový aj bujón.
- Namiesto mäsový bujón: zeleninový bujón Použite podľa chuti; výsledok bude vegetariánsky.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne na konci varenia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť na 2 mesiace, zemiaky však môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci za občasného miešania; ak polievka zhustne, zrieďte ju trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
