Domáci kebab
Popis:
Kebab z marinovaného kuracieho mäsa podávaný v arabskom chlebe so čerstvou zeleninou a cesnakovým dresingom. Recept je pomerne jednoduchý a vhodný na prípravu pre viac osôb.
6–8 Príprava:
30 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 800 g kuracie stehná, vykostené
- 500 ml kyslá smotana
- 250 ml majonéza (voliteľná)
- 5 cesnak (strúčiky)
- petržlenová vňať
- biela hlávková kapusta
- cibuľa
- paradajky
- uhorka
- soľ
- 1 dl slnečnicový olej
Koreniny:
- 2 PL adžika
- 2 PL gyros korenie
- 1 solčanka
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na približne 1,5 × 1,5 cm kocky. Postupne ho vrstvite do misy, posypte solčankou, gyros korením a adžikou, pokvapkajte olejom a všetko dôkladne premiešajte.
Krok 2
Premiešané mäso nechajte odležať v chladničke, ideálne cez noc alebo minimálne 4–6 hodín.
Krok 3
Pripravte dresing: do misy dajte kyslú smotanu alebo biely jogurt, primiešajte pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme solčankou alebo soľou a podľa potreby pridajte trochu citrónovej šťavy, potom dresing uzavrite a odložte do chladničky.
Krok 4
Na panvici rozohrejte malé množstvo slnečnicového oleja a opečte marinované kúsky mäsa dozlatista a do mäkka. Pri smažení môžete podľa chuti pridať pikantnú pastu alebo chilli.
Krok 5
Počas smaženia pripravte zeleninu.
Krok 6
Kapustu nakrájajte na tenké pásiky a jemne ju premiešajte s cibuľou, mierne osoľte. Uhorku nakrájajte na kolieska a paradajky na kocky.
Krok 7
Keď je mäso opečené, pripravte arabský chlieb alebo iné pečivo podľa preferencie.
Krok 8
Rozrežte arabský chlieb a otvorenú časť používajte ako kapsu na plnenie.
Krok 9
Do chleba vložte najskôr zmes kapusty s cibuľou.
Krok 10
Pridajte dresing podľa chuti, potom uhorku a paradajku.
Krok 11
Na záver vložte opečené mäso, podľa potreby pridajte ešte kapustu alebo dresing a podávajte ihneď, prípadne s hranolkami alebo inou prílohou.
