Paprika v oleji
Popis:
Tradičná zaváraná paprika uložená v oleji a náleve. Recept vedie k chrumkavým paprikám pripraveným na skladovanie počas zimy.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 kg paprika mäsitá
Nálev
- 1 l voda
- 1 dl olej
- 1 bobkový list
- 2 dl ocot
- 3 dkg Deko
- 3 dkg cukor kryštál
Postup
Krok 1
Papriky očistite, odstráňte jadrovníky a rozštvrťkujte; na zaváranie sa hodí mäsitá odroda.
Krok 2
Pripravte nálev z uvedených surovín a priveďte ho do varu.
Krok 3
Keď nálev začne vrieť, vložte papriky tak, aby boli ponorené, prikryte a varte 2 minúty.
Krok 4
Po 2 minútach znížte plameň na minimum, vyberte papriky a uložte ich do pripravených fliaš bez nálevu; opakujte postup, kým nie sú uvarené všetky papriky.
Krok 5
Počas varenia priebežne dopĺňajte papriky do fliaš tak, aby boli fľaše pevne naplnené.
Krok 6
Keď sú všetky papriky vo fľašiach, priveďte nálev opäť do varu a horúcim nálevom fľaše doplňte.
Krok 7
Fľaše pevne uzavrite, otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte vychladnúť do druhého dňa.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 140 kcal (586 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 16.3 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 11.8 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- zaváracie poháre s viečkami
- naberačka
- kliešte na poháre
Tipy k receptu
- Poháre a viečka si pripravte vopred a plňte ich ešte horúce, aby pri horúcom náleve nepraskli.
- Papriky varte po menších dávkach presne 2 minúty; dlhšie varenie znižuje ich chrumkavosť.
- Papriky v pohároch pevne ukladajte a pred uzavretím odstráňte zachytené vzduchové bubliny čistou pomôckou.
- Zloženie a slanosť prípravku Deko sa líšia; riaďte sa aj pokynmi výrobcu na obale.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mäsitá paprika: červená alebo žltá hrubostenná paprika Vyberte pevné, nepoškodené plody.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke, papriky držte ponorené v náleve a spotrebujte čo najskôr.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo pri izbovej teplote; neohrievajte.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
