Paprika v oleji
Popis:
Tradičná zaváraná paprika uložená v oleji a náleve. Recept vedie k chrumkavým paprikám pripraveným na skladovanie počas zimy.
10 Príprava:
30 min Pečenie:
2 min
Ingrediencie
- 2 kg paprika mäsitá
Nálev
- 1 l voda
- 1 dl olej
- 1 bobkový list
- 2 dl ocot
- 3 dkg Deko
- 3 dkg cukor kryštál
Postup
Krok 1
Papriky očistite, odstráňte jadrovníky a rozštvrťkujte; na zaváranie sa hodí mäsitá odroda.
Krok 2
Pripravte nálev z uvedených surovín a priveďte ho do varu.
Krok 3
Keď nálev začne vrieť, vložte papriky tak, aby boli ponorené, prikryte a varte 2 minúty.
Krok 4
Po 2 minútach znížte plameň na minimum, vyberte papriky a uložte ich do pripravených fliaš bez nálevu; opakujte postup, kým nie sú uvarené všetky papriky.
Krok 5
Počas varenia priebežne dopĺňajte papriky do fliaš tak, aby boli fľaše pevne naplnené.
Krok 6
Keď sú všetky papriky vo fľašiach, priveďte nálev opäť do varu a horúcim nálevom fľaše doplňte.
Krok 7
Fľaše pevne uzavrite, otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte vychladnúť do druhého dňa.
