Domáci Eros Pista (papriková pasta)
Popis:
Papriková pasta pripravená z mletej štipľavej papriky a soli. Pred naplnením sa necháva odležať a pravidelne premiešavať, aby soľ prenikla rovnomerne.
Pečenie:
15 min Teplota:
90 °C
15 min Teplota:
90 °C
Ingrediencie
- 1 kg červená štipľavá paprika
- 20 dkg soľ
Postup
Krok 1
Nasadíme si gumené rukavice.
Krok 2
Papriky dôkladne umyjeme a odstránime semienka; odvážime ich, aby sme mohli pridať správne množstvo soli.
Krok 3
Papriky rozmelíme na hrubšiu pastu pomocou kutrovača a prisypeme odváženú soľ.
Krok 4
Zmes dobre premiešame a necháme približne 24 hodín; počas tejto doby ju pravidelne premiešavame, aby soľ prenikla rovnomerne.
Krok 5
Hmotu natlačíme do pohárov a sterilizujeme približne 15 minút pri 90 °C. Rovnakým spôsobom je možné pripraviť variantu zo sladkej papriky.
