Domáce fliačky s hlávkovou kapustou
Popis:
Jednoduché teplé jedlo z domácich fliačkov a dusenej hlávkovej kapusty. Vhodné ako hlavné jedlo na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks hlávková kapusta
- 4 olej
- podľa chuti soľ
- 1 ks cibuľa
- maslo
Cesto na fliačky:
- 400 g múka polohrubá
- 2 ks vajcia
- soľ
Postup
Krok 1
Kapustu nakrájame nadrobno. Do rozpáleného oleja ju vložíme, osoľíme a dusíme približne 30 minút, občas podlejeme vodou, aby neprihorela.
Krok 2
Z múky, vajec a soli vypracujeme hladké cesto na fliačky. Cesto vyvaľkáme do tenka a pomúčime.
Krok 3
Tenké cesto nakrájame na malé štvorčeky (fliačky).
Krok 4
Vo veľkom hrnci privedieme vodu do varu, pridáme soľ a 2 PL oleja, vložíme fliačky a uvaríme ich. Scedíme, prepláchneme, necháme odkvapkať a pridáme k dusenej kapuste.
Krok 5
Maslo rozpustíme, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita. Orestovanú cibuľu zmiešame s fliačkami a kapustou a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 506 kcal (2117 kJ)
- Bielkoviny
- 16.3 g
- Sacharidy
- 79.8 g
- Tuky
- 14.2 g
- Cukry
- 10.7 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- veľká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- misa na miesenie
- valček na cesto
- veľký hrniec a sitko
Tipy k receptu
- Kapustu krájajte na rovnako tenké kúsky, aby sa udusila rovnomerne.
- Pri dusení prilievajte vodu iba po troškách; kapusta sa má dusiť, nie variť.
- Cesto vyvaľkajte naozaj natenko a pred krájaním ho zľahka pomúčte, aby sa fliačky nezlepili.
- Fliačky varte po dávkach a po scedení ich dôkladne nechajte odkvapkať, aby jedlo nebolo vodnaté.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Prisýpajte ju postupne; cesto má zostať pevné a dobre sa vaľkať.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na varenie Jedlo bude bez mliečnej zložky, chuť však bude o niečo menej maslová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; cestovina môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici s malým množstvom vody alebo prikryté v mikrovlnnej rúre, kým nebude jedlo celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
