Kapustné fliačky
Popis:
Jednoduché jedlo z dusenej kapusty a uvarených fliačkov. Podáva sa buď v slanej verzii s čiernym korením, alebo dosladene podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme trochu cukru, necháme ho skaramelizovať, pridáme na prúžky nakrájanú kapustu, osolíme, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.
Krok 2
Fliačky uvaríme do mäkka a scedíme.
Krok 3
Uvarené fliačky premiešame s dusenou kapustou a dochutíme; pri slanej verzii pridáme čierne mleté korenie, pri sladkej verzii dosladíme podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1900 kcal (795 kJ)
- Bielkoviny
- 50 g
- Sacharidy
- 320 g
- Tuky
- 46 g
- Cukry
- 72 g
- Vláknina
- 36 g
- Soľ
- 6 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- hrniec na cestoviny
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na tenké, približne rovnako široké prúžky, aby rovnomerne zmäkla.
- Cukor pri karamelizovaní sledujte a hneď po zozlatnutí pridajte kapustu, inak zhorkne.
- Vodu prilievajte iba po troškách; hotová kapusta nemá byť vodnatá.
- Fliačky sceďte tesne pred zmiešaním s kapustou, aby sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto fliačky: iné krátke cestoviny Vhodné sú široké rezance nakrájané na menšie kúsky alebo malé štvorčekové cestoviny.
- Namiesto olej: bravčová masť Slaná verzia bude výraznejšia.
- Namiesto cukor: med Použite len do sladkej verzie a pridajte ho až po odstavení; nebude karamelizovať rovnako.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 1 mesiac, cestoviny však po rozmrazení zmäknú.
- Ohrievanie
- Ohrievajte na panvici s malým množstvom vody alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude jedlo celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
