Zapečené šunkové fliačky
Popis:
Fliačky zapekané so smotanovo-vaječnou zálievkou, údeným bravčovým mäsom a strúhaným syrom. Hotová zmes sa pečie v zapekacej mise do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 bal fliačky (bezvaječné)
- 2 ks vajcia
- 200 g údená bravčová krkovička
- 1 kel kyslá smotana
- olivový olej (panenský)
- 150 g syr gouda
Postup
Krok 1
Zozbierajte potrebné suroviny a pripravte zapekaciu formu.
Krok 2
Fliačky uvarte v osolenej vode podľa pokynov na obale a sceďte.
Krok 3
Formu vymažte olivovým olejom. Kyslú smotanu dobre premiešajte s vajcami. Údené mäso nastrúhajte na hrubo alebo pomelte.
Krok 4
Uvarené fliačky preložte do väčšej misy, pridajte nastrúhané údené mäso a časť strúhaného syra.
Krok 5
Pridajte smotanovo-vaječnú zmes a podľa potreby dochuťte soľou a korením, pričom zohľadnite slanosť údeného mäsa. Premiešajte.
Krok 6
Homogénnu zmes preložte do pripraveného zapekacieho pekáča.
Krok 7
Posypte vrch zvyšným strúhaným syrom.
Krok 8
Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút pri 200 °C, až kým nebude povrch zlatistý.
Krok 9
Po dopečení nechajte krátko odpočívať a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 659 kcal (2757 kJ)
- Bielkoviny
- 35.7 g
- Sacharidy
- 77.2 g
- Tuky
- 23.4 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- veľká misa
- strúhadlo alebo mlynček
- zapekacia misa
- rúra
Tipy k receptu
- Fliačky uvarte o 1–2 minúty kratšie, než uvádza obal, pretože zmäknú aj počas pečenia.
- Pred solením zmes ochutnajte; údené mäso aj gouda už obsahujú dosť soli.
- Časť syra vmiešajte do cestovín a zvyšok rozložte navrch, aby vznikla rovnomerná zlatistá kôrka.
- Po upečení nechajte jedlo 5–10 minút postáť, aby sa porcie lepšie krájali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto údená bravčová krkovička: údené bravčové stehno Je o niečo chudšie; zachová údenú chuť.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnaké množstvo; výsledok bude jemnejší.
- Namiesto syr gouda: eidam Použite rovnaké množstvo, ideálne syr vhodný na zapekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách najviac na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť zálievka o niečo menej jemná.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 180 °C alebo po porciách v mikrovlnnej rúre, kým nebude jedlo horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
