Zapečené horčicové karé
Popis:
Zapečené bravčové karé s horčicovou príchuťou, cibuľou a údeným syrom. Smotanová omáčka dodáva pokrmu krémovú textúru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 rezne bravčové karé
- 150 g údený syr
- 250 ml sladká smotana
- 2 ks cibuľa
- 2 PL dijonská horčica
- 50 g hladká múka
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na plátky, vyklepte, osolte a okoreňte. Jednu stranu každého plátku jemne poprášte múkou a touto stranou uložte do mierne naolejovaného pekáča.
Krok 2
Na plátky naneste horčicu, rovnomerne rozložte kolieska cibule a posypte nastrúhaným údeným syrom. Zalejte smotanou tak, aby bola povrchovo zakrytá.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C celkovo približne 40 minút: prvých 20 minút prikryté alobalom, potom ďalších 20 minút bez krytia, aby sa povrch zapiekol.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 640 kcal (2678 kJ)
- Bielkoviny
- 49.8 g
- Sacharidy
- 18.3 g
- Tuky
- 40.4 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- tĺčik na mäso
- strúhadlo
- pekáč
- alobal
Tipy k receptu
- Plátky karé vyklepte na rovnakú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Múkou poprášte iba spodnú stranu mäsa; počas pečenia pomôže mierne zahustiť smotanovú omáčku.
- Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska, aby za 40 minút zmäkla.
- Po odkrytí sledujte syr; ak tmavne prirýchlo, pekáč voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto údený syr: polotvrdý syr, napríklad gouda, s trochou údenej papriky Jedlo bude menej údené.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Použite smotanu vhodnú na varenie alebo pečenie.
- Namiesto dijonská horčica: plnotučná horčica Výsledok bude jemnejší.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múčna zmes Použite približne rovnaké množstvo na jemné poprášenie mäsa.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Po vychladnutí možno porcie zmraziť vo vzduchotesnej nádobe najviac na 2 mesiace. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C do dôkladného prehriatia; podľa potreby pridajte trochu vody, aby omáčka nevyschla.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
