Domáce žemle
Popis:
Mäkké žemle s chrumkavou kôrkou pripravené z kysnutého cesta. Recept využíva základné suroviny a jednoduchý postup vhodný na domáce pečenie.
90 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 500 g hladká múka špeciál
- 70 ml olivový olej
- 1 soľ
- 1 kryštálový cukor
- 3 voda
- 20 g droždie
- 1 ks vajce
na posypanie
- sezamové semienka
- hrubozrnná soľ
- mak
- rasca
Postup
Krok 1
Vlažnú vodu zmiešajte s cukrom a droždím a pripravte kvások. Do misy pridajte preosiatu hladkú múku, soľ, olivový olej a vykysnutý kvások.
Krok 2
Cesto dôkladne vymiesite a nechajte ho kysnúť približne 1 hodinu.
Krok 3
Cesto by malo byť viditeľne nakysnuté.
Krok 4
Pomocou väčšieho pohára vykrajujte žemle a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Žemle nakrojte do kríža, potrite rozšľahaným vajcom a podľa chuti posypte makom, sezamom alebo rascou. Nechajte ich na plechu podkysnúť približne 20 minút.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
Krok 6
Po dopečení nechajte žemle mierne vychladnúť.
Krok 7
Podávajte po miernom vychladnutí.
