Domáce bagety
Popis:
Chrumkavé bagety pripravené z kvasnicového cesta. Vhodné ako príloha alebo na raňajky a olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 7 g sušené droždie
- 2 voda
- 4 hladká múka
- 1 soľ
- 1 kryštálový cukor
- 1 olivový olej
- 1 vajce (na potretie)
Postup
Krok 1
Všetky suroviny spracujte na hladké, vláčne cesto. Nechajte ho kysnúť 30–40 minút, potom ho krátko premiesite a nechajte ešte približne 10 minút dokysnúť.
Krok 2
Na pracovnej ploche rozdeľte cesto na rovnaké časti a vytvarujte bagety, nechajte ich asi 10 minút odpočívať. Povrch narežte, potrite vajcom a pečte pri 250 °C približne 18–20 minút do zlatista.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 608 kcal (2544 kJ)
- Bielkoviny
- 18.9 g
- Sacharidy
- 116.9 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha alebo odmerky
- pracovná plocha
- plech
- papier na pečenie
- kuchynský štetec a ostrý nôž
Tipy k receptu
- Voda má byť vlažná, nie horúca, aby neoslabila droždie.
- Cesto mieste dovtedy, kým nebude hladké a pružné; múku navyše pridávajte len opatrne.
- Bagety narezávajte tesne pred pečením ostrým nožom šikmo cez povrch.
- Rúru aj plech vopred dôkladne rozohrejte na 250 °C a pečenie kontrolujte už po 18 minútach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sušené droždie: 21 g čerstvého droždia Rozmiešajte ho vo vlažnej vode s cukrom.
- Namiesto olivový olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto vajce na potretie: voda Kôrka bude menej lesklá a svetlejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté bagety uchovávajte dobre zabalené najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté bagety možno zmraziť dobre zabalené približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút v rúre pri 180 °C; mrazené pečte o niekoľko minút dlhšie.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
