Krehké rožteky z kyslej smotany
Popis:
Pečené rožteky z kyslej smotany a tuku s jemnou, krehkou textúrou. Napĺňajú sa sladkou plnkou a po upečení sa obaľujú v práškovom cukre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Do múky pridajte kúsky tuku, kyslú smotanu a soľ, potom vypracujte hladké cesto.
Krok 2
Cesto rozdeľte na niekoľko častí a každú rozvaľkajte na tenký kruh.
Krok 3
Kruh rozrežte na osem dielov, na každý diel vložte požadovanú plnku a stočte do tvaru rožteka.
Krok 4
Rožteky nepotierajte a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20–25 minút, kým nie sú zlatisté.
Krok 5
Ešte teplé obaľujte v zmesi práškového a vanilkového cukru podľa chuti.
Krok 6
Nechajte mierne vychladnúť a podávajte podľa preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3215 kcal (13452 kJ)
- Bielkoviny
- 52.5 g
- Sacharidy
- 353.5 g
- Tuky
- 176.5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 12.2 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto spracujte len dovtedy, kým je hladké; dlhé miesenie znižuje jeho krehkosť.
- Kruhy rozvaľkajte rovnomerne a rozdeľte na osem trojuholníkov, aby sa rožteky prepiekli naraz.
- Plnku dávajte v malom množstve na širší koniec a okraje jemne pritlačte, aby nevytiekla.
- Rožteky obaľujte v cukre ešte teplé, nie však horúce, aby sa cukor neroztopil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: 250 g margarínu na pečenie Použite tuhý margarín s podobným obsahom tuku.
- Namiesto kyslá smotana (pochúťková): 200 ml crème fraîche Zvoľte hustý výrobok s podobným obsahom tuku.
- Namiesto Nutella: hustá lieskovooriešková kakaová nátierka Riedka nátierka môže počas pečenia vytiecť.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový džem Musí byť pevný a bez veľkých kúskov ovocia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Upečené, neobalené rožteky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote; na obnovenie krehkosti krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
