Jednoduché parížske rožky
Popis:
Tradičné parížske rožky pripravené jednoduchým postupom. Obsahujú piškótovú časť, kakaový krém s maslom a čokoládovú polevu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Piškóta
- 1 vajce
- 10 dkg cukor práškový
- 10 dkg mleté vlašské orechy
- 1 PL hladká múka
Krém
- 1 vajce
- 40 g kryštálový cukor
- 10 g kakao
- 80 g maslo
Poleva
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na cesto.
Krok 2
Všetky prísady na piškótovú zmes dôkladne vymiešajte do hladka.
Krok 3
Zmes preložte do cukrárskeho vrecka alebo pevného sáčku na zdobenie.
Krok 4
Odstrihnite koniec vrecka podľa požadovanej šírky a vytvárajte rožky na plechu vystlanom papierom na pečenie.
Krok 5
Pečte v rúre, kým rožky nezískajú zlatistú farbu.
Krok 6
Podľa preferencie ich po upečení jemne pritlačte, aby boli ploššie.
Krok 7
Na krém nad parou vyšľahajte vajce s cukrom a vmiešajte kakao.
Krok 8
Do krému možno podľa chuti primiešať drobné kúsky čokolády alebo iné prísady.
Krok 9
Keď krém mierne vychladne, zapracujte doň maslo a premiešajte.
Krok 10
Krém vložte do vrecka, nechajte mierne stuhnúť a naplňte ním vychladnuté rožky.
Krok 11
Rozpustite čokoládu nad parou s lyžicou oleja, namáčajte do nej naplnené rožky a nechajte polevu stuhnúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 62 kcal (259 kJ)
- Bielkoviny
- 1.2 g
- Sacharidy
- 6.1 g
- Tuky
- 4.1 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.01 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misy na miešanie
- ručný šľahač alebo mixér
- cukrárske vrecko
- plech s papierom na pečenie
- hrniec a žiaruvzdorná miska na vodný kúpeľ
Tipy k receptu
- Rožky striekajte rovnako veľké a nechajte medzi nimi rozostupy, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Vaječný krém šľahajte nad mierne vriacou vodou; dno misky sa jej nemá dotýkať.
- Maslo zapracujte až do vlažného krému, inak sa môže rozpustiť alebo sa krém zraziť.
- Pred namáčaním nechajte naplnené rožky dobre vychladiť, aby krém držal tvar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mleté vlašské orechy: mleté lieskové orechy Zachovajú podobnú konzistenciu, ale zmenia chuť a alergén zostáva prítomný.
- Namiesto hladká múka: hladká bezlepková múčna zmes Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o niečo krehkejšie.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk vhodný do krémov Použite pevný tuk, aby krém po vychladnutí držal tvar.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnené korpusy možno zmraziť približne na 1 mesiac; hotové rožky môžu po rozmrazení stratiť textúru.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; pred podávaním ich nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
