Pudingový koláč so smotanou
Popis:
Pečený koláč s kakaovým pudingom a kyslou smotanou. Má vláčne cesto a vrstvu hustého pudingu, na ktorú sa nanáša ochutená smotana.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 2 múka polohrubá
- 1 cukor
- 1 mlieko
- 1 olej
- 4 ks vajcia
- 1 ks prášok do pečiva
Puding
- 1 ks puding čokoládový (prášok)
- 1 mlieko
- 15 dkg cukor
- 1 PL kakao
Smotana
- 750 kyslá smotana
- 4 ks vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Do misy vložte vajcia a cukor.
Krok 3
Šľahačom vyšľahajte zmes do nadýchanej peny.
Krok 4
Postupne, za stáleho šľahania, pridávajte olej po troškách.
Krok 5
Následne zašľahajte mlieko.
Krok 6
Na záver zapracujte múku spolu s práškom do pečiva.
Krok 7
Cesto rovnomerne rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech.
Krok 8
Pripravte puding: časť mlieka si odložte a zvyšné priveďte s cukrom do varu.
Krok 9
V odloženom mlieku rozmiešajte pudingový prášok a kakao dohladka.
Krok 10
Pridajte rozmiešaný prášok do vriaceho mlieka a uvarte hustý puding.
Krok 11
Ešte horúci puding naneste rovnomerne na neupečené cesto.
Krok 12
Plech vložte do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 15 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Krok 13
Kyslú smotanu zmiešajte s vanilkovým cukrom a podľa chuti doslaďte.
Krok 14
Smotanu rovnomerne rozotrite po horúcom koláči.
Krok 15
Nechajte koláč dobre vychladiť a podľa chuti ho môžete jemne posypať pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 176 kcal (736 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 23.6 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 11.7 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.22 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- veľká misa
- elektrický šľahač
- hrniec
- metlička
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Pri nejasne uvedených jednotkách suroviny najprv odvážte podľa pôvodného rodinného receptu; výživový odhad je preto len orientačný.
- Puding rozmiešajte v studenom odloženom mlieku úplne dohladka, aby sa nevytvorili hrudky.
- Horúci puding rozotrite na surové cesto rýchlo, pretože pri chladnutí hustne.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, keď pudingová a smotanová vrstva spevnejú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; cesto môže byť o trochu jemnejšie.
- Namiesto čokoládový pudingový prášok: vanilkový pudingový prášok a trochu kakaa navyše Zachová sa hustota pudingovej vrstvy aj kakaová chuť.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Výsledná vrstva bude plnšia a menej kyslá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože smotanová a pudingová vrstva môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
