Pudingový koláč
Popis:
Koláč s čokoládovým pudingom a jemným smotanovým krémom. Jednoduchá a rýchla príprava s klasickými surovinami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 25 dkg múka polohrubá
- 25 dkg cukor práškový
- 1 ks cukor vanilkový
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 dcl olej
- 1 dcl voda vlažná
- 2 ks puding čokoládový
- 1 l mlieko
Krém
- 2 ks šľahačky práškové
- 3 dcl mlieko
- 1 PL cukor práškový
- 700 ml smotana kyslá pochuťková
- 2 ks cukor vanilkový
- Granko
Postup
Krok 1
Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme olej, vlažnú vodu a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Krok 2
Bielky vyšľaháme do pevného snehu a opatrne ich vmiešame do cesta.
Krok 3
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech; možno použiť aj papier na pečenie.
Krok 4
Puding uvaríme podľa návodu s uvedeným množstvom mlieka a ešte horúci kladieme lyžicou na surové cesto.
Krok 5
Koláč upečieme pri 180 °C približne 30 minút a necháme vychladnúť.
Krok 6
Práškové šľahačky pripravíme podľa návodu v jednej mise.
Krok 7
V druhej mise vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom.
Krok 8
Vyšľahanú práškovú šľahačku a smotanovú zmes spojíme do hladkého krému.
Krok 9
Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý koláč.
Krok 10
Povrch posypeme Grankom podľa chuti.
Krok 11
Koláč necháme pred krájaním vychladiť, potom pokrájame a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 400 kcal (1674 kJ)
- Bielkoviny
- 7.8 g
- Sacharidy
- 49.8 g
- Tuky
- 18.8 g
- Cukry
- 33.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- 2 miešacie misy
- ručný mixér
- stierka
- hrniec
- hlboký plech na pečenie
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich zapracujte stierkou, aby korpus zostal nadýchaný.
- Horúci puding ukladajte na surové cesto po menších lyžiciach a neroztierajte ho do súvislej vrstvy.
- Smotanový krém nanášajte až na úplne vychladnutý korpus, inak sa môže roztopiť.
- Pred krájaním koláč dobre vychlaďte; nôž medzi rezmi utrite.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus môže byť o niečo jemnejší.
- Namiesto papier na pečenie: vymastený a múkou vysypaný plech Obe možnosti sú uvedené v postupe.
- Namiesto Granko: sladený kakaový nápojový prášok Použite iba na ľahké posypanie povrchu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytý v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Hotový koláč s kyslosmotanovým krémom sa na mrazenie nehodí; krém môže po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Neohrievajte, podávajte vychladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
