Slaný osúch
Popis:
Slaný osúch s plnkou na slano; v tomto variante je plnka zo kyslej smotany a vajec. Pečie sa na plechu a hodí sa ako príloha k hustým polievkam.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g múka polohrubá
- 30 g droždie
- 1 PL cukor
- 250 ml mlieko
- soľ
- 60 ml olej
- 1 ks vajce
- tuk na potretie
Plnka
- 250 ml kyslá smotana
- 2 PL detská krupica
- soľ
- 2 ks vajcia
- olej na pokvapkanie
Postup
Krok 1
Pripravte klasické kysnuté cesto a nechajte ho vykysnúť. Nízký veľký plech vymastite olejom a vykysnuté cesto naň rovnomerne rozotrite.
Krok 2
Do kyslej smotany primiešajte vajcia, soľ a detskú krupicu, dôkladne premiešajte a pripravenú plnku natrite na cesto. Povrch môžete podľa chuti pokvapkať malým množstvom oleja.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút. Podávajte ako prílohu k hustým polievkam.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 115 kcal (481 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 14.8 g
- Tuky
- 4.9 g
- Cukry
- 1.7 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- nízky veľký plech
- metlička
- stierka
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieko na cesto má byť vlažné, nie horúce, aby droždie správne pracovalo.
- Cesto rozotrite na plech navlhčenými alebo jemne naolejovanými rukami.
- Smotanovú plnku rozotrite až po okraje a plech vložte do úplne vyhriatej rúry.
- Osúch je hotový, keď sú okraje zlatisté a plnka uprostred stuhnutá.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko pridávajte postupne.
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale.
- Namiesto detská krupica: jemná pšeničná krupica Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý osúch možno nakrájať a zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 160 °C približne 8–10 minút; z mrazničky ho najprv rozmrazte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
