Vianočné bryndzové oblátky

Tenké oblátky plnené bryndzou, pripravované ako sviatočná pochúťka. Cesto sa mieša z múky, vajec, mlieka a korenia a pred pečením sa nechá odpočívať.

Porcie:
40 Príprava:
30–1440 min Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
166 kcalNa porciu

Bezmäsité jedlá Domáce pečivo Slané chuťovky Sviatočné jedlá Syr Vegetariánske

bryndza, oblátky

#bryndza #oblátky

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Pripravte si všetky suroviny v uvedených množstvách.
Vložte všetky ingrediencie do misy.
Dôkladne ich rozmixujte a podľa potreby pridajte vodu, aby cesto malo vhodnú konzistenciu.
Nechajte cesto na chladnom mieste odpočívať niekoľko hodín alebo cez noc.
Po odpočinutí cesto znovu prepracujte alebo premiešajte.
Rozohrejte stroj na oblátky, podľa potreby ho potrite vhodným prostriedkom a pečte oblátky.
Pečte malé okrúhle oblátky podľa veľkosti formy a požadovanej hrúbky.
Pri príprave väčšieho množstva zvážte rozdelenie dávky, lebo celkové spracovanie môže byť časovo náročné.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Vodu prilievajte po malých dávkach; cesto má byť tekuté a ľahko sa rozotrieť vo forme, nie však vodnaté.
Po odležaní cesto dôkladne premiešajte, pretože múka a rasca môžu klesnúť ku dnu.
Najskôr upečte jednu skúšobnú oblátku a podľa výsledku upravte množstvo cesta aj čas pečenia.
Hotové oblátky ukladajte jednotlivo na rovnú mriežku; stohujte ich až po úplnom vychladnutí, aby zostali chrumkavé.

Namiesto hladká múka (špeciál): bežná hladká pšeničná múka Vodu pridávajte postupne, pretože múka môže tekutinu viazať odlišne.
Namiesto mlieko: polotučné alebo plnotučné mlieko Obe možnosti sú vhodné; plnotučné mlieko dodá plnšiu chuť.
Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou.

Chladnička: Cesto prikryte a uchovajte v chladničke najviac do nasledujúceho dňa. Upečené oblátky skladujte po vychladnutí vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste.
Mrazenie: Neodporúča sa; oblátky môžu po rozmrazení stratiť chrumkavosť.
Ohrievanie: Ak zvlhnú, krátko ich dosušte v stroji na oblátky alebo v rúre pri nízkej teplote a nechajte vychladnúť na mriežke.