Zázračné mäkké medovníčky
Popis:
Mäkké medovníčky s medom a perníkovým korením pripravené bez dlhého odleženia. Cesto sa spracuje teplé a vykrajovacie tvary sa pečú hneď po dokončení cesta.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2
- 4 lyžica
- 1 lyžica
- 100 g
- 225 g
- 1 lyžica
- 1 lyžica
- 600 g
Postup
-
Maslo, kryštálový cukor, med a mlieko roztopíme nad parou. Keď sa zložky spoja a zmes sa mierne zahreje, vmiešame vajcia a varíme nad parou, až kým zmes mierne nezhustne.
-
Do polovice hladkej múky (300 g) primiešame sódu bikarbónu a perníkové korenie. Túto zmes postupne pridávame do horúcej zmesi a krátko varíme nad parou približne 5 minút.
-
Na pracovnú plochu vysypeme druhú polovicu hladkej múky (300 g) a do nej vylejeme ešte teplé cesto. Hnetieme, kým sa nevytvorí kompaktné cesto; podľa potreby prisýpame múku, aby sa cesto pri hnetení nelepilo.
-
Cesto nie je potrebné chladiť, vykrajujeme ho hneď po vymiesení. Medovníčky kladieme na papier na pečenie a pečieme pri 160 °C približne 8 minút; po upečení potrieme vyšľahaným celým vajíčkom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 188 kcal (787 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 34.4 g
- Tuky
- 4.4 g
- Cukry
- 15.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- žiaruvzdorná misa
- hrniec na vodný kúpeľ
- metlička
- pracovná doska
- valček a vykrajovačky
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Vajcia vmiešajte až do mierne teplej, nie vriacej zmesi, aby sa nezrazili.
- Cesto spracujte ešte teplé; múku navyše prisýpajte len po troškách, aby medovníčky nestvrdli.
- Vyvaľkajte cesto rovnomerne a pečte len dovtedy, kým okraje začnú chytať farbu.
- Vajíčko na potretie po upečení nie je uvedené medzi surovinami; ak nemáte ďalšie, tento krok vynechajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude menej maslová.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto perníkové korenie: zmes škorice, mletého zázvoru a klinčekov Spolu použite 1 lyžicu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 1 týždeň; pred uložením ich nechajte úplne vychladnúť.
- Mrazenie
- Možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe až na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; rozmrazujte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
