Zázračné mäkké medovníčky
Popis:
Mäkké medovníčky s medom a perníkovým korením pripravené bez dlhého odleženia. Cesto sa spracuje teplé a vykrajovacie tvary sa pečú hneď po dokončení cesta.
15 min Pečenie:
8 min Teplota:
160 °C
Ingrediencie
- 2 vajcia celé
- 4 lyžica med
- 1 lyžica mlieko
- 100 g maslo
- 225 g kryštálový cukor
- 1 lyžica sóda bikarbóna
- 1 lyžica perníkové korenie
- 600 g hladká múka
Postup
Krok 1
Maslo, kryštálový cukor, med a mlieko roztopíme nad parou. Keď sa zložky spoja a zmes sa mierne zahreje, vmiešame vajcia a varíme nad parou, až kým zmes mierne nezhustne.
Krok 2
Do polovice hladkej múky (300 g) primiešame sódu bikarbónu a perníkové korenie. Túto zmes postupne pridávame do horúcej zmesi a krátko varíme nad parou približne 5 minút.
Krok 3
Na pracovnú plochu vysypeme druhú polovicu hladkej múky (300 g) a do nej vylejeme ešte teplé cesto. Hnetieme, kým sa nevytvorí kompaktné cesto; podľa potreby prisýpame múku, aby sa cesto pri hnetení nelepilo.
Krok 4
Cesto nie je potrebné chladiť, vykrajujeme ho hneď po vymiesení. Medovníčky kladieme na papier na pečenie a pečieme pri 160 °C približne 8 minút; po upečení potrieme vyšľahaným celým vajíčkom.
