Vianočné šuhajdy
Popis:
Tradičné vianočné čokoládové guľky s orechovo-rumovou plnkou a višňou v alkohole. Plnka vzniká varením mlieka s cukrom a dochutením maslom, kakaom a rumom.
100 Príprava:
120 min
Ingrediencie
- 500 g mleté vlašské orechy
- 200 g mletý cukor
- 2 PL kakaový prášok
- 10 g vanilkový cukor
- 200 g maslo
- 1 dcl tmavý rum
- 500 g čokoláda na varenie
- 2 dcl mlieko
- 100 ks višne v alkohole, vykôstkované
- 400 g stužený tuk (CERA)
Postup
Krok 1
Pripravte plnku: mlieko priveďte k varu s mletým cukrom a vanilkovým cukrom a nechajte 5–8 minút vrieť. Odstavte, vmiešajte maslo a následne dve polievkové lyžice kakaového prášku, hrniec postavte do studenej vody a za miešania čiastočne vychladnite.
Krok 2
Keď je zmes chladnejšia, primiešajte mleté vlašské orechy a tmavý rum a premiešajte na hustú konzistenciu.
Krok 3
V miske nad parou alebo vo vodnom kúpeli rozpustite stužený tuk spolu s čokoládou.
Krok 4
Pripravené košíčky alebo formičky naplňte tak, že na dno nalejete asi kávovú lyžičku rozpustenej čokolády a necháte stuhnúť.
Krok 5
Do stuhnutého základu vložte primerané množstvo pripravené plnky.
Krok 6
Do stredu každej plnky pritlačte jednu vykôstkovanú višňu a vrch zalejte rozpustenou čokoládou; povrch môžete dozdobiť podľa chuti.
Krok 7
Na prípravu višní v alkohole použite pomer 1 kg višní : 1 kg cukru : 1 l vodky. Do trojlitrového pohára striedavo vyskladajte višne, cukor a vodku, uzavrite a nechajte odstáť do Vianoc.
