Krehké vanilkové rožky
Popis:
Krehké vanilkové rožky majú jemnú textúru a rýchlo stuhnú. Môžu sa upiecť tri dni pred sviatkami, čo uľahčí prípravu vopred.
60 Príprava:
50 min Pečenie:
15 min Teplota:
150 °C
Ingrediencie
- 200 g maslo
- 240 g hladká múka
- 70 g práškový cukor
- 1 ks žĺtok
- 110 g nelúpané mandle
Na obaľovanie
- práškový cukor
- vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Zmäknuté maslo nakrájajte na menšie kúsky a spracujte ho s preosiatou hladkou múkou, práškovým cukrom, mletými mandľami a žĺtkom. Vytvorte hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 30 minút odležať do chladu.
Krok 3
Po odležaní cesto krátko prepracujte. Odkrajujte z neho kúsky, vytvarujte valčeky, rozkrájajte ich na rovnaké diely a z každej časti vytvarujte rožok; pracujte opatrne, cesto je krehké.
Krok 4
Pečte v konvekčnej rúre pri 150 °C alebo v bežnej rúre pri 160–170 °C približne 15 minút.
Krok 5
Práškový cukor zmiešajte s vanilkovým cukrom a v tejto zmesi obaľujte čiastočne vychladené rožky; neobaľujte ich horúce.
Krok 6
Ukladajte hotové rožky do plechovej dózy alebo inej vhodnej nádoby a skladujte na chladnom mieste.
