Krehké vanilkové rožky
Popis:
Krehké vanilkové rožky majú jemnú textúru a rýchlo stuhnú. Môžu sa upiecť tri dni pred sviatkami, čo uľahčí prípravu vopred.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g maslo
- 240 g hladká múka
- 70 g práškový cukor
- 1 ks žĺtok
- 110 g nelúpané mandle
Na obaľovanie
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Zmäknuté maslo nakrájajte na menšie kúsky a spracujte ho s preosiatou hladkou múkou, práškovým cukrom, mletými mandľami a žĺtkom. Vytvorte hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 30 minút odležať do chladu.
Krok 3
Po odležaní cesto krátko prepracujte. Odkrajujte z neho kúsky, vytvarujte valčeky, rozkrájajte ich na rovnaké diely a z každej časti vytvarujte rožok; pracujte opatrne, cesto je krehké.
Krok 4
Pečte v konvekčnej rúre pri 150 °C alebo v bežnej rúre pri 160–170 °C približne 15 minút.
Krok 5
Práškový cukor zmiešajte s vanilkovým cukrom a v tejto zmesi obaľujte čiastočne vychladené rožky; neobaľujte ich horúce.
Krok 6
Ukladajte hotové rožky do plechovej dózy alebo inej vhodnej nádoby a skladujte na chladnom mieste.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 65.8 kcal (275 kJ)
- Bielkoviny
- 1.1 g
- Sacharidy
- 6.1 g
- Tuky
- 4.3 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- sitko
- mlynček alebo sekáčik na mandle
- plech na pečenie
- potravinová fólia
Tipy k receptu
- Mandle pomeľte najemno, aby sa rožky pri tvarovaní nerozpadávali.
- Ak cesto pri tvarovaní príliš mäkne, vráťte ho na 10–15 minút do chladničky.
- Rožky vyberte, keď sú okraje iba jemne zlatisté; pri chladnutí ešte spevnejú.
- V cukrovej zmesi ich obaľujte vlažné, nie horúce, aby sa nepolámali a cukor sa neroztopil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto nelúpané mandle: mleté nelúpané mandle Použite rovnakú hmotnosť; ušetríte si mletie.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor ochutený vanilkou Použite iba na obaľovanie hotových rožkov.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 1 týždeň; pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté rožky možno zmraziť bez cukrového obalu približne na 2 mesiace. Rozmrazte ich v nádobe a potom obaľte.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
