Zázvorníky
Popis:
Tradičné malé koláčiky s výraznou chuťou zázvoru a zníženým množstvom cukru. Vhodné na sviatočné príležitosti aj bežné pečenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 400 g
- 400 g
- 4 ks
- 4 PL
- 1 kl
- 1 balenie
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
-
Zamiesajte cesto, kým nebude hladké a pevné.
-
Rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5 cm, vykrojte tvary a uložte ich na pomastený plech. Nechajte ich postáť do druhého dňa a až potom pokračujte do pečenia.
-
Pečte pri 170 °C približne 20 minút; rúru nepredhrievajte, inak by koláčiky príliš stvrdli.
-
Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 104 kcal (435 kJ)
- Bielkoviny
- 2.2 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Tuky
- 1.5 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- vykrajovačky
- plech na pečenie
- mriežka na chladenie
Tipy k receptu
- Cesto rozvaľkajte rovnomerne na 5 mm, aby sa všetky kúsky prepiekli naraz.
- Vykrojené zázvorníky nechajte cez noc odležať na plechu podľa postupu; prikryte ich voľne čistou utierkou.
- Plech vložte do studenej rúry a až potom nastavte 170 °C, aby koláčiky príliš nestvrdli.
- Po dopečení ich nechajte krátko spevnieť na plechu a potom ich presuňte na mriežku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová masť: prepustené maslo Použite rovnaké množstvo; chuť bude jemne maslová.
- Namiesto hladká múka špeciál 00: bežná hladká múka Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto polohrubá múka: zmes hladkej a hrubej múky v rovnakom pomere Použite spolu 400 g zmesi.
Skladovanie a ohrievanie
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté zázvorníky možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; po zmrazení ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
