Domáce nesmažené šišky
Popis:
Pečené šišky z kvasnicového cesta plnené džemom. Po upečení sa potierajú maslom a posypú práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1
- 250 ml
- 1 ks
- 40 g
- 50 g
- 1 ks
- 1 ks
- na
- na
Postup
-
Z malého množstva mlieka, cukru a droždia pripravte kvások a nechajte ho vykysnúť. Do misy dajte múku, žĺtok, práškový cukor, vanilkový cukor, štipku soli, rozpustené maslo a zvyšné mlieko, premiešajte a nakoniec pridajte kvások; cesto dobre vymiesite ručne. Nechajte ho približne 30 minút kysnúť.
-
Po vykysnutí cesto položte na pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na plát, vykrajujte kolieska, preneste ich na plech vystlaný papierom na pečenie, na polovicu koliesok naneste džem a prikryte druhým kolieskom, okraje pevne prstami stlačte; na plechu nechajte ešte asi 20 minút kysnúť. Pred pečením šišky ničím nepotierajte.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 13 minút. Po upečení ich ešte horúce potrite rozpusteným maslom a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 194 kcal (812 kJ)
- Bielkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 29.7 g
- Tuky
- 6.3 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 0.16 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha alebo odmerka
- valček na cesto
- okrúhla vykrajovačka
- plech na pečenie
- štetec na pečivo
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Džem dávajte do stredu striedmo a okraje nechajte čisté, aby sa dali pevne spojiť.
- Kolieska vykrajujte rovnako veľké a spoje dôkladne stlačte, inak môže náplň vytiecť.
- Pečte len do svetlozlatej farby; dlhšie pečenie šišky vysušuje.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa návodu na obale; kysnutie sa môže mierne líšiť.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto džem: lekvár Hustý lekvár počas pečenia menej vyteká.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; chladenie môže pečivo vysušiť.
- Mrazenie
- Vychladnuté šišky bez maslovej potierky a cukrového posypu možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 4–6 minút pri 150 °C; potom ich potrite maslom a posypte cukrom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
