Domáce nesmažené šišky
Popis:
Pečené šišky z kvasnicového cesta plnené džemom. Po upečení sa potierajú maslom a posypú práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hladká múka
- 250 ml mlieko
- 1 ks žĺtok
- 40 g práškový cukor
- 50 g maslo
- soľ
- 1 ks vanilkový cukor
- 1 ks droždie
- na maslo
- na práškový cukor
- džem
Postup
Krok 1
Z malého množstva mlieka, cukru a droždia pripravte kvások a nechajte ho vykysnúť. Do misy dajte múku, žĺtok, práškový cukor, vanilkový cukor, štipku soli, rozpustené maslo a zvyšné mlieko, premiešajte a nakoniec pridajte kvások; cesto dobre vymiesite ručne. Nechajte ho približne 30 minút kysnúť.
Krok 2
Po vykysnutí cesto položte na pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na plát, vykrajujte kolieska, preneste ich na plech vystlaný papierom na pečenie, na polovicu koliesok naneste džem a prikryte druhým kolieskom, okraje pevne prstami stlačte; na plechu nechajte ešte asi 20 minút kysnúť. Pred pečením šišky ničím nepotierajte.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 13 minút. Po upečení ich ešte horúce potrite rozpusteným maslom a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 249 kcal (1042 kJ)
- Bielkoviny
- 6.7 g
- Sacharidy
- 42.9 g
- Tuky
- 5.6 g
- Cukry
- 11.2 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 0.14 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- malá miska
- valček na cesto
- okrúhle vykrajovadlo
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Džem dávajte do stredu striedmo a okraje nechajte čisté, aby sa dali pevne spojiť.
- Kolieska po obvode dôkladne stlačte; hustý džem znižuje riziko vytečenia.
- Šišky neprepečte: vyberte ich hneď, keď sú jemne zlatisté, a ešte horúce potrite maslom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: sušené droždie Použite množstvo zodpovedajúce jednému baleniu čerstvého droždia podľa údajov výrobcu.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto džem: lekvár Hustý lekvár pri pečení menej vyteká.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni; chladenie môže cesto vysušiť.
- Mrazenie
- Vychladnuté šišky možno bez záverečného posypu zamraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte krátko v rúre pri 150 °C, kým nie sú vlažné; práškový cukor pridajte až potom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
