Medovníky
Popis:
Tradičné medovníky pripravené z medu, margarínu, cukru, vajec, múky a korenia. Cesto sa nechá odpočívať pred vyvaľkaním a krátkym pečením, po upečení sa potierajú žĺtkom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 160 g med
- 160 g kryštálový cukor
- 120 g Hera (margarín)
- 500 g hladká múka
- 1 ČL sóda bikarbóna
- 1 ČL mletá škorica
- 2 ks vajcia
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
V hrnci zmiešajte med, cukor a margarín, priveďte do varu a nechajte zmes mierne vychladnúť.
Krok 3
Múku zmiešajte so sódou bikarbónou a mletou škoricou.
Krok 4
Pridajte mierne vychladnutú medovú zmes a dôkladne premiešajte.
Krok 5
Do ešte vlažnej zmesi vmiešajte vajcia.
Krok 6
Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho a nechajte odpočívať minimálne 2 hodiny.
Krok 7
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 5 mm, vykrajujte tvary, pred pečením potrite rozšľahaným vajcom a pečte približne 10 minút pri 175 °C.
Krok 8
Po upečení nechajte medovníky vychladnúť a podľa chuti potrite žĺtkom zmiešaným s troškou mlieka.
Krok 9
Hotové medovníky nechajte úplne vychladnúť, potom ich podávajte alebo uskladnite podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Bielkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 38.7 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 18.2 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 0.26 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- miešacia misa
- varecha
- valček na cesto
- vykrajovačky
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Medovú zmes nechajte pred pridaním vajec vychladnúť na vlažnú, aby sa vajcia nezrazili.
- Cesto nechajte odpočívať aspoň 2 hodiny; bude pevnejšie a ľahšie sa vyvaľká.
- Cesto vaľkajte rovnomerne na 5 mm a podobne veľké tvary pečte spolu.
- Keďže v zozname surovín nie je osobitné vajce ani mlieko na potretie, odoberte si trochu rozšľahaného vajca z uvedených 2 vajec; záverečné potieranie žĺtkom s mliekom vynechajte, ak ich nemáte navyše.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera (margarín): iný margarín na pečenie Použite rovnaké množstvo a podobný obsah tuku.
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Cesto môže byť o niečo krehkejšie a výraznejšie chuti.
- Namiesto mletá škorica: perníkové korenie Použite 1 ČL; chuť bude korenistejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 1 týždeň; pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté medovníky možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe až na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
