Siedme nebo
Popis:
Dva pláty z kokosového a orechového cesta spojené vaječným krémom a tortovými oblátkami. Po odležaní sa zákusok krája na porcie a podáva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
1. cesto
- 4 ks
- 180 g
- 100 g
- 2 PL
- 1 ks
2. cesto
- 4 ks
- 180 g
- 150 g
- 2 PL
- 1 ks
Plnka
- 8 ks
- 100 g
- 200 g
Postup
-
Tortové oblátky rozložte na plech o rozmere 28 × 23 cm.
-
Bielka vyšľahajte s práškovým cukrom a pridajte kokos a múku.
-
Zmes rovnomerne rozotrite na oblátku a pečte 15–20 minút pri 160 °C.
-
Rovnako pripravte druhý plát.
-
Do druhého cesta použite mleté vlašské orechy namiesto kokosu.
-
Žĺtky so cukrom šľahajte nad parou do zhustnutia, približne 20–25 minút.
-
V prvej časti šľahania pracujte intenzívnejšie, neskôr krém občas premiešajte.
-
Nechajte krém vychladnúť a následne ho premiešajte s vyšľahaným maslom.
-
Vznikne hladký vaječný šľahaný krém.
-
Krém natrite na kokosový plát.
-
Na krém položte orechový plát.
-
Orechový plát otočte.
-
Uistite sa, že oblátka je na povrchu.
-
Hotový zákusok zaťažte a nechajte odležať do druhého dňa.
-
Následne nakrájajte na porcie.
-
Podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 364 kcal (1523 kJ)
- Bielkoviny
- 5.9 g
- Sacharidy
- 40.6 g
- Tuky
- 21.5 g
- Cukry
- 35.2 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- plech 28 × 23 cm
- papier na pečenie
- elektrický šľahač
- žiaruvzdorná misa
- hrniec na vodný kúpeľ
- stierka
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte do pevnej peny a kokos či orechy s múkou zapracujte stierkou, aby pláty zostali ľahké.
- Oba pláty rozotrite až k okrajom oblátok v rovnako hrubej vrstve.
- Žĺtkový základ nad parou neprehrievajte; misa sa nemá dotýkať vody a krém priebežne miešajte.
- Žĺtkový základ aj vyšľahané maslo majú mať pred spojením podobnú izbovú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; pláty môžu byť o niečo jemnejšie.
- Namiesto vlašské orechy: mleté lieskové orechy Zachovajte rovnakú hmotnosť; chuť orechového plátu sa zmení.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý zákusok uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť nakrájaný a dobre zabalený približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladený alebo po krátkom temperovaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
