Grilážové trubičky
Popis:
Chrumkavé trubičky z griláže plnené čokoládovou plnkou tvoria sladkú pochúťku. Griláž vzniká karamelizáciou cukru a primiešaním mletých orechov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g kryštálový cukor
- 100 g mleté vlašské orechy
- 1 kávová lyžička Hera
- čokoládová plnka
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a vhodné formičky alebo varešky; formičky vymastite olejom alebo tukom na koncoch varešiek.
Krok 2
Cukor na panvici rozpustite a nechajte ho skaramelizovať do zlatohneda.
Krok 3
Do horúceho karamelu pridajte kávovú lyžičku Hery a mleté vlašské orechy a rýchlo premiešajte.
Krok 4
Griláž vylejte na papier na pečenie, prikryte druhým papierom a medzi nimi plochou vaľkajte, kým je ešte teplá.
Krok 5
Nakrájajte získanú hmotu na štvorce; nožík pravidelne namáčajte v oleji, aby sa griláž nelepila.
Krok 6
Jednotlivé štvorce navinutejte okolo formičky alebo varešky tak, aby vznikli trubičky.
Krok 7
Nechajte mierne vychladnúť, vyberte z formičiek a naplňte čokoládovou plnkou podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 69 kcal (289 kJ)
- Bielkoviny
- 0.6 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 3.7 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- panvica s hrubým dnom
- varecha alebo žiaruvzdorná stierka
- 2 hárky papiera na pečenie
- valček
- ostrý nôž
- formičky na trubičky alebo drevené varešky
Tipy k receptu
- Orechy majte odvážené vopred, pretože po ich pridaní treba pracovať veľmi rýchlo.
- Karamel odstavte pri zlatohnedej farbe; príliš tmavý bude horký.
- Griláž vaľkajte a krájajte ešte teplú. Ak stvrdne, na chvíľu ju zohrejte medzi papiermi v mierne teplej rúre.
- Trubičky plňte až po úplnom vychladnutí, aby zostali chrumkavé.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: maslo Použite rovnaké malé množstvo; griláž bude mať maslovejšiu chuť.
- Namiesto mleté vlašské orechy: mleté lieskové orechy Nahraďte v pomere 1 : 1; chuť bude odlišná, postup zostáva rovnaký.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nenaplnené trubičky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Naplnené skladujte podľa požiadaviek použitej plnky, spravidla v chladničke.
- Mrazenie
- Nenaplnené grilážové trubičky sa neodporúča mraziť, pretože vlhkosť môže poškodiť ich chrumkavosť.
Alergény
sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
