Grilážové trubičky
Popis:
Chrumkavé trubičky z griláže plnené čokoládovou plnkou tvoria sladkú pochúťku. Griláž vzniká karamelizáciou cukru a primiešaním mletých orechov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g kryštálový cukor
- 100 g mleté vlašské orechy
- 1 kávová lyžička Hera
- čokoládová plnka
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a vhodné formičky alebo varešky; formičky vymastite olejom alebo tukom na koncoch varešiek.
Krok 2
Cukor na panvici rozpustite a nechajte ho skaramelizovať do zlatohneda.
Krok 3
Do horúceho karamelu pridajte kávovú lyžičku Hery a mleté vlašské orechy a rýchlo premiešajte.
Krok 4
Griláž vylejte na papier na pečenie, prikryte druhým papierom a medzi nimi plochou vaľkajte, kým je ešte teplá.
Krok 5
Nakrájajte získanú hmotu na štvorce; nožík pravidelne namáčajte v oleji, aby sa griláž nelepila.
Krok 6
Jednotlivé štvorce navinutejte okolo formičky alebo varešky tak, aby vznikli trubičky.
Krok 7
Nechajte mierne vychladnúť, vyberte z formičiek a naplňte čokoládovou plnkou podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 55 kcal (23 kJ)
- Bielkoviny
- 0.6 g
- Sacharidy
- 8.3 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- panvica s hrubým dnom
- vareška alebo tepelne odolná stierka
- 2 hárky papiera na pečenie
- valček
- ostrý nôž
- formičky na trubičky alebo drevené varešky
Tipy k receptu
- Karamel odstavte pri zlatohnedej farbe; príliš tmavý bude horký.
- Po pridaní orechov pracujte rýchlo, pretože griláž tuhne v priebehu chvíle.
- Hmotu krájajte a navíjajte ešte teplú; ak priveľmi stuhne, krátko ju zmäkčite medzi papiermi v mierne vyhriatej rúre.
- Čokoládovou plnkou plňte až úplne vychladnuté trubičky, aby ostali chrumkavé.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mleté vlašské orechy: mleté lieskové orechy Griláž bude mať inú chuť, no zachová podobnú konzistenciu.
- Namiesto Hera: rovnaké množstvo masla Maslo dodá výraznejšiu chuť; obsahuje mlieko.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nenaplnené trubičky uchovávajte 3–5 dní vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste. Naplnené skladujte podľa použitej čokoládovej plnky, spravidla v chladničke.
- Mrazenie
- Nenaplnené trubičky možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe najviac na 1 mesiac; rozmrazujte ich zabalené pri izbovej teplote.
Alergény
orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
