Smotanová torta s mascarpone a ovocím
Popis:
Svieža smotanová torta s mascarpone a vrstvami ovocia a piškót. Krémy kombinujú mascarpone so sladkým žĺtkovým krémom a kyslou smotanou s kakaom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 bal
- 600 ml
- 2 ks
- 200 g
- 2 PL
- 2 bal
- podľa chuti
- 2 PL
Postup
-
Mascarpone vyšľahajte so žĺtkami, práškovým cukrom a rumom do hladkej konzistencie. Osobitne premiešajte 3/4 kyslej smotany s kakaom a cukrom.
-
Na dno tortovej formy poukladajte okrúhle piškóty a nalejte časť mascarpone krému (časť krému si odložte na vrch). Na krém rozložte ovocie podľa chuti, prikryte dlhými piškótami, naneste kakaový krém, pridajte nakrájané ovocie a opäť prikryte piškótami. Zmiešajte zostávajúci mascarpone so zvyšnou kyslou smotanou, prelejte cez vrch torty, ozdobte ovocím a kakaom podľa chuti a uložte do chladničky na vychladenie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 773 kcal (3234 kJ)
- Bielkoviny
- 10.8 g
- Sacharidy
- 91.7 g
- Tuky
- 39.4 g
- Cukry
- 58.8 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.31 g
Čo budeš potrebovať
- tortová forma
- elektrický šľahač
- 2 miešacie misy
- stierka
- nôž
- odmerka
Tipy k receptu
- Recept uvádza cukor v kakaovom kréme, no celé množstvo 200 g je už uvedené pri mascarpone; rozdeľte ho medzi oba krémy podľa chuti.
- Použite pasterizované žĺtky, pretože krém sa tepelne neupravuje.
- Ovocie pred vrstvením osušte a piškóty ukladajte tesne vedľa seba.
- Tortu chlaďte aspoň 6 hodín, ideálne cez noc, aby piškóty zmäkli a vrstvy spevneli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: rumová aróma Použite malé množstvo; krém zostane bez alkoholu.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Zvoľte hustú, plnotučnú verziu.
- Namiesto ovocie: odkvapkané kompótové ovocie Dôkladne ho osušte, aby torta nezvlhla.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Nepodáva sa teplá; pred krájaním ju nechajte dobre vychladiť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
