Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Mäkký koláč s nastrúhanou cuketou v ceste a čokoládovou polevou. Po upečení sa povrch potiera džemom a pokryje čokoládou alebo ganache.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 ks
- 100 ml
- 200 ml
- 1 bal
- 1 bal
- 2 PL
Poleva
- 100 g
- 100 ml
Postup
-
Cuketu nastrúhajte, nechajte 15 minút postáť a vytlačte z nej prebytočnú tekutinu. Suché suroviny dobre premiešajte v mise.
-
Do suchých ingrediencií pridajte vajcia, olej a vodu a všetko premiešajte. Nakoniec do cesta vmiešajte pripravenú cuketu.
-
Formu alebo plech (30 × 20 cm) vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie. Cesto nalejte do formy a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
-
Ešte teplý korpus potrite marhuľovým džemom a polejte rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache z čokolády a smotany. Nechajte polevu stuhnúť a následne nakrájajte na porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 412 kcal (1724 kJ)
- Bielkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 51.6 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 32.2 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.42 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- strúhadlo
- veľká misa
- sitko alebo čistá utierka
- forma alebo plech 30 × 20 cm
- malý hrniec alebo miska na vodný kúpeľ
Tipy k receptu
- Cuketu po 15 minútach dôkladne vytlačte, inak môže zostať stred koláča mokrý.
- Cesto miešajte len dovtedy, kým sa suroviny spoja; dlhé miešanie robí korpus tuhším.
- Po 18 minútach skontrolujte stred špajdľou, pretože nízky korpus sa rýchlo prepečie.
- Džem naneste na ešte teplý korpus, ale ganache pridajte až po krátkom schladnutí povrchu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Použite rovnaké množstvo; koláč môže byť o niečo hutnejší.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Nahraďte jedným balíčkom.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Použite tenkú vrstvu; chuť zostane jemne ovocná.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie s obsahom tuku aspoň 30 % Vhodná iba na ganache, ak má dostatočne vysoký obsah tuku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý koláč uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez polevy ho možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Pred podávaním ho nechajte 20–30 minút pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
