Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Mäkký koláč s nastrúhanou cuketou v ceste a čokoládovou polevou. Po upečení sa povrch potiera džemom a pokryje čokoládou alebo ganache.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g cuketa
- 200 g práškový cukor
- 250 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 ml voda
- 200 ml olej
- 1 bal vanilínový cukor
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 PL kakao
- marhuľový džem
Poleva
- 100 g tmavá čokoláda
- 100 ml smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Cuketu nastrúhajte, nechajte 15 minút postáť a vytlačte z nej prebytočnú tekutinu. Suché suroviny dobre premiešajte v mise.
Krok 2
Do suchých ingrediencií pridajte vajcia, olej a vodu a všetko premiešajte. Nakoniec do cesta vmiešajte pripravenú cuketu.
Krok 3
Formu alebo plech (30 × 20 cm) vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie. Cesto nalejte do formy a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
Krok 4
Ešte teplý korpus potrite marhuľovým džemom a polejte rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache z čokolády a smotany. Nechajte polevu stuhnúť a následne nakrájajte na porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 438 kcal (1833 kJ)
- Bielkoviny
- 5.5 g
- Sacharidy
- 55.8 g
- Tuky
- 22.9 g
- Cukry
- 34.5 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- miska
- metlička alebo varecha
- forma alebo plech 30 × 20 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cuketu po 15 minútach dôkladne vytlačte, aby cesto nebolo vodnaté.
- Prášok do pečiva a kakao rovnomerne premiešajte s múkou ešte pred pridaním tekutín.
- Po 18 minútach skontrolujte stred špajdľou; neprepečte ho, aby zostal vláčny.
- Džem naneste na ešte teplý korpus, ale pred krájaním nechajte polevu úplne stuhnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Koláč bude o niečo hrubší, no zostane mäkký.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Použite hladký džem bez veľkých kúskov ovocia.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie s vyšším obsahom tuku Ganache môže byť o niečo redšia; smotanu pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý koláč uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Porcie bez výrazného poškodenia polevy možno vzduchotesne zmraziť najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
